张慧
作品数: 72被引量:282H指数:9
  • 所属机构:山东农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 泰安市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

侯汉学
作品数:193被引量:1,104H指数:17
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 全降解 干法制备 阳离子淀粉
董海洲
作品数:322被引量:2,528H指数:25
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 玉米淀粉 干法制备 面包 阳离子淀粉
代养勇
作品数:87被引量:443H指数:13
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:淀粉 机械力化学效应 理化性质 玉米淀粉 全降解
王文涛
作品数:27被引量:136H指数:7
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:复合膜 淀粉 高压均质 甘油 增塑剂
刘传富
作品数:157被引量:1,499H指数:21
供职机构:山东农业大学食品科学与工程学院
研究主题:面团特性 挤压膨化 面包 理化特性 保鲜