-
鲁伟
-
-
- 所属机构:上海交通大学
- 所在地区:上海市
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 方亚鹏
- 作品数：101被引量：152H指数：8
- 供职机构：上海交通大学
- 研究主题：玉米醇溶蛋白 乳液 微胶囊 植物蛋白 阿拉伯胶
- 何君
- 作品数：7被引量：7H指数：1
- 供职机构：上海交通大学
- 研究主题：层状结构 操作工艺 干制 风干 光轴
- 王丹凤
- 作品数：103被引量：148H指数：6
- 供职机构：上海交通大学
- 研究主题：黑蒜 致敏性 酪蛋白 高静压 蛋白
- 钟宇
- 作品数：86被引量：144H指数：6
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院
- 研究主题：射频处理 壳聚糖 致敏性 酪蛋白 黑蒜
- 尹浩
- 作品数：29被引量：5H指数：1
- 供职机构：上海交通大学
- 研究主题：黑蒜 发酵 高效无毒 华莱士瓜 可降解聚合物
