-
屈瑶
-

-

- 所属机构:成都大学药学与生物工程学院
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 王新惠

- 作品数:92被引量:533H指数:12
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:组胺 亚硝酸盐 食用安全性 酸价 高通量测序
- 李俊霞

- 作品数:17被引量:129H指数:8
- 供职机构:成都大学药学与生物工程学院
- 研究主题:组胺 发酵香肠 发酵肉制品 亚硝酸盐 风味
- 白婷

- 作品数:118被引量:481H指数:12
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:风味 挥发性风味物质 发酵 发酵香肠 挥发性风味
- 谭茂玲

- 作品数:18被引量:91H指数:6
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:苦荞 复合发酵剂 木糖葡萄球菌 清酒 杂粮
- 张崟

- 作品数:218被引量:1,115H指数:16
- 供职机构:成都大学
- 研究主题:鱼糜 罗非鱼 酶解 食品安全 羊肉