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石芳
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- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 明建

- 作品数:238被引量:2,143H指数:25
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