李瑞雪
作品数: 4被引量:33H指数:2
  • 所属机构:中国海洋大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:山东省 青岛市
  • 研究方向:化学工程

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作品数:16被引量:95H指数:7
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作品数:12被引量:89H指数:6
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