轻工技术与工程—发酵工程
- 作品数：162,729 被引量：179,337H指数：93
- 相关作者：陈宁陈坚李华肖冬光张宿义更多>>
- 相关机构：江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>
主题
- 27,550篇发酵
- 13,680篇白酒
- 13,569篇啤酒
- 13,500篇葡萄酒
- 10,595篇酵母
- 7,763篇酿造
- 6,686篇酿酒
- 5,280篇香型
- 4,284篇风味
- 4,167篇酒精
- 4,086篇食品
- 4,082篇调味
- 4,054篇酱油
- 3,763篇发酵工艺
- 3,756篇色谱
- 3,369篇微生物
- 3,306篇相色谱
- 3,247篇香型白酒
- 3,039篇黄酒
- 2,794篇色素
- 9,387篇酿酒科技
- 7,684篇新食品
- 6,541篇酿酒
- 5,831篇中国酿造
- 4,258篇啤酒科技
- 4,065篇中国调味品
- 3,818篇食品与发酵工...
- 2,013篇食品科学
- 1,635篇中国食品
- 1,619篇食品工业
- 1,613篇发酵科技通讯
- 1,538篇食品研究与开...
- 1,412篇中国葡萄酒
- 1,365篇食品工业科技
- 1,357篇中外葡萄与葡...
- 1,000篇工业微生物
- 961篇糖烟酒周刊
- 954篇中外酒业
- 948篇食品科技
- 906篇酒．饮料技术...
年份
- 1,828篇2024
- 3,245篇2023
- 3,455篇2022
- 3,643篇2021
- 3,786篇2020
- 4,972篇2019
- 5,460篇2018
- 5,947篇2017
- 6,659篇2016
- 6,587篇2015
- 6,852篇2014
- 7,169篇2013
- 7,859篇2012
- 7,571篇2011
- 6,644篇2010
- 7,837篇2009
- 7,385篇2008
- 6,051篇2007
- 6,267篇2006
- 6,735篇2005
