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轻工技术与工程—发酵工程

作品数:164,588 被引量:184,591H指数:94
相关作者:陈宁陈坚李华肖冬光张宿义更多>>
相关机构:江南大学天津科技大学华南理工大学更多>>
发文基金:国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程—食品科学与工程经济管理—产业经济理学—化学理学—分析化学更多>>

领域

  • 73,332个轻工技术与工...
  • 47,073个化学工程
  • 32,996个农业科学
  • 30,511个生物学
  • 27,868个医药卫生
  • 24,588个理学
  • 22,133个文化科学
  • 18,088个环境科学与工...
  • 16,987个经济管理
  • 12,975个自动化与计算...
  • 9,042个一般工业技术
  • 6,298个建筑科学
  • 6,055个机械工程
  • 4,886个电气工程
  • 4,692个电子电信
  • 4,262个金属学及工艺
  • 4,033个天文地球
  • 3,857个石油与天然气...
  • 3,836个交通运输工程
  • 3,462个动力工程及工...

主题

  • 33,030个发酵
  • 19,689个活性
  • 17,862个食品
  • 17,794个蛋白
  • 16,567个色谱
  • 16,402个教学
  • 15,801个酵母
  • 14,944个基因
  • 14,881个相色谱
  • 14,122个微生物
  • 13,882个细胞
  • 13,192个抗氧化
  • 13,124个分子
  • 12,447个纯化
  • 12,004个营养
  • 11,825个离子
  • 11,441个课程
  • 11,201个杆菌
  • 11,147个植物
  • 10,771个响应面

机构

  • 2,385个中国科学院
  • 2,202个江南大学
  • 1,634个天津科技大学
  • 1,546个教育部
  • 1,535个华南理工大学
  • 1,483个浙江大学
  • 1,434个中国农业大学
  • 1,421个西北农林科技...
  • 1,213个四川大学
  • 1,004个华东理工大学
  • 877个广西大学
  • 849个天津大学
  • 847个华中农业大学
  • 815个南京农业大学
  • 791个南京工业大学
  • 780个山东大学
  • 778个贵州大学
  • 753个东北农业大学
  • 750个华南农业大学
  • 740个吉林大学

资助

  • 28,882个国家自然科学...
  • 10,806个国家高技术研...
  • 10,182个国家科技支撑...
  • 6,374个国家重点基础...
  • 4,775个国家科技重大...
  • 4,657个博士科研启动...
  • 4,333个中国博士后科...
  • 4,034个国家现代农业...
  • 3,939个国家教育部博...
  • 3,781个公益性行业(...
  • 3,687个中央高校基本...
  • 3,147个中央级公益性...
  • 2,783个“十一五”国...
  • 2,475个国家重点实验...
  • 2,237个江苏省自然科...
  • 2,211个广东省自然科...
  • 2,164个国家级大学生...
  • 2,044个教育部“新世...
  • 1,992个广东省科技计...
  • 1,986个国际科技合作...

传媒

  • 12,978个食品工业科技
  • 12,834个食品科学
  • 10,341个食品与发酵工...
  • 9,567个中国酿造
  • 9,328个食品研究与开...
  • 9,158个安徽农业科学
  • 8,797个食品科技
  • 6,675个食品工业
  • 6,446个酿酒科技
  • 6,247个中国调味品
  • 5,379个现代食品科技
  • 5,071个微生物学通报
  • 4,369个中国食品学报
  • 4,344个食品与机械
  • 4,090个江苏农业科学
  • 3,684个中国农学通报
  • 3,377个中国食品添加...
  • 3,338个生物工程学报
  • 3,222个中国粮油学报
  • 3,161个农业工程学报

地区

  • 6,810个江苏省
  • 5,708个北京市
  • 4,524个山东省
  • 4,368个广东省
  • 3,905个四川省
  • 3,414个浙江省
  • 3,394个天津市
  • 3,188个河南省
  • 2,934个辽宁省
  • 2,843个上海市
  • 2,794个湖北省
  • 2,678个黑龙江省
  • 2,555个陕西省
  • 2,122个吉林省
  • 2,067个河北省
  • 2,052个湖南省
  • 1,932个安徽省
  • 1,830个福建省
  • 1,516个广西
  • 1,190个新疆
73,332 条 记 录,以下是 1-10
陈宁
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酸棒杆菌 黄色短杆菌 大肠杆菌 发酵条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈坚
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷胱甘肽 谷氨酰胺转胺酶 光滑球拟酵母 发酵生产
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华
供职机构:西北农林科技大学
研究主题:葡萄酒 葡萄 酿酒葡萄 香气成分 酿造过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冬光
供职机构:天津科技大学生物工程学院
研究主题:酿酒酵母 面包酵母 高级醇 酿酒酵母菌株 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张宿义
供职机构:泸州老窖股份有限公司
研究主题:浓香型白酒 白酒 糟醅 窖泥 大曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李崎
供职机构:江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题:啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆健
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:啤酒 麦芽 黄酒 大麦 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
堵国成
供职机构:江南大学生物工程学院
研究主题:发酵 谷氨酰胺转胺酶 发酵生产 大肠杆菌 枯草芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖竞
供职机构:重庆大学建筑城规学院
研究主题:葡萄酒 进口葡萄酒 黄酒 洋酒 酒业
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王德良
供职机构:中国食品发酵工业研究院
研究主题:啤酒 啤酒酵母 白酒 蛋白酶A 微生物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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