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臭氧和负离子对镰刀菌M4抑制作用及其机理的初步研究被引量：2: 2013年; 为了探究臭氧和负离子对莲藕采后主要腐败菌-镰刀菌M4的生长及细胞壁、细胞膜的影响,本试验对处于稳定期的镰刀菌M4分别进行不同条件的臭氧和负离子处理,通过测定抑菌率、细胞壁和细胞膜通透性初步研究臭氧和负离子对镰刀菌M4的抑制作用及其机理。结果显示,臭氧、负离子对镰刀菌M4均有较强的抑制作用,抑菌率与处理时间成正相关;臭氧和负离子之间具有协同作用;臭氧+负离子处理对镰刀菌M4的细胞壁和细胞膜均有显著的破坏作用,破坏程度随处理时间的延长而增加;处理前期主要是电解质的渗出,处理2 h及以上时核酸和蛋白质等大分子物质开始渗出。; 李慧黄思RASULOV FARRUHBEK齐小保严守雷王清章李洁; 关键词：臭氧抑菌率细胞壁通透性

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中央高校基本科研业务费专项资金(2011JC024)