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国家农业科技成果转化资金(2007GB2B200089)

作品数：1 被引量：14H指数：1
相关作者：王利民李杰郑广钊孙树坤刘宇欣更多>>
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇磷脂
  • 1篇磷脂酰胆碱
  • 1篇崩解

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇肖志刚
  • 1篇刘宇欣
  • 1篇孙树坤
  • 1篇郑广钊
  • 1篇李杰
  • 1篇王利民

传媒

  • 1篇农业机械学报

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
挤压加工参数对重组米崩解值的影响被引量：14
2012年
采用二次正交旋转组合试验,借助粘度速测仪(RVA)综合考查了机筒温度、物料含水率、螺杆转速和L-a-磷脂酰胆碱质量分数4个参数对挤压重组米崩解值的影响。推导出描述重组米崩解特性的二次回归模型,并对参数进行响应面分析,得出4个因素对重组米崩解值的影响大小依次为机筒温度、L-a-磷脂酰胆碱质量分数、螺杆转速、物料含水率。通过频数选优,崩解值较佳时各参数范围分别为:机筒温度71.1～75.5℃、物料含水率29.2%～30.5%、螺杆转速185～208 r/min、L-a-磷脂酰胆碱质量分数0.44%～0.55%。经试验验证,在此条件下获取的挤压重组米,崩解值平均为1221 cp,满足常规稻米对重组米崩解值(大于1200 cp)特性的要求。
郑广钊肖志刚孙树坤王利民刘宇欣李杰
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