博士科研启动基金(BSQD0910)
- 作品数：5 被引量：44H指数：3
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- 大曲中放线菌和青霉产酶初探被引量：6
- 2010年
- 以从大曲和糟醅中分离出的放线菌和青霉为研究对象,用淀粉培养基和纤维素刚果红培养基对两种菌分别进行初筛,根据透明圈和菌落直径之比大小筛选出产淀粉和纤维素酶的菌株,进一步通过固体发酵培养并测定淀粉酶和纤维素酶活,筛选出三株分解淀粉和纤维素的菌株命名为放线菌F1,青霉Q4,青霉Q5,其中青霉Q4的两种酶活力都较高,α-淀粉酶活达到1160u/g干曲,内切纤维素酶活达到301.83u/g干曲,滤纸酶活达到48.26u/g干曲。
- 刘鸿方尚玲陈茂彬李锐利
- 关键词：放线菌青霉Α-淀粉酶纤维素酶
- 高产纤维素酶生产菌的筛选及诱变育种被引量：16
- 2010年
- 本研究分离筛选出1株产纤维素酶的木霉(CMC酶活609.51U/g干曲、FPA酶活133.85U/g干曲),以该木霉为出发菌,经紫外线及原生质体紫外线复合诱变育种,获得一株纤维素酶活力较高生产性能稳定的菌株,其CMC酶活达到1332.90U/g干曲,FPA酶活达到301.61U/g干曲,分别是原始菌株的2.19倍,2.25倍。
- 方尚玲杨丹丹钱志伟李小强陈茂彬
- 关键词：纤维素酶原生质体木霉
- 白云边酿酒大曲微生物分析研究被引量：19
- 2010年
- 从微生物区系和理化指标两个方面对白云边高温大曲和中温大曲进行了比较研究。高温大曲中细菌总数为1.4×105 cfu/g干曲,占分离出微生物总数的99.60%,耐高温的芽孢杆菌含量和种类较中温大曲多;霉菌占分离出微生物总数的0.40%;酵母和放线菌偶尔能检出。中温大曲中细菌、酵母、霉菌和放线菌数量均高于高温大曲。理化指标分析结果显示,微生物区系和部分理化指标呈一定的相关性,一定程度上微生物的数量变化对理化指标的影响是显著的。
- 张明春曹敬华向苇沈玉洁张晶万朕方尚玲陈茂彬
- 关键词：微生物大曲微生物区系
- 嗜热芽孢杆菌对美拉德反应的作用初探被引量：1
- 2010年
- 从白云边高温大曲中筛选到一株嗜热芽孢杆菌BG05,通过美拉德模式反应和除菌灭酶实验发现,BG05对美拉德反应有一定的促进作用,存在某种酶能够催化美拉德反应的进行。以麸皮为固体发酵培养基,研究外界条件对BG05促进美拉德反应的影响因素,结果表明:55℃高温发酵、8d的发酵时间、初始pH7.0、料液比1:0.7、接种量10%的外界条件能够更好的促进美拉德反应的进行,Fe3+对美拉德反应的发生有较明显的促进作用。
- 曹敬华方尚玲陈茂彬张明春向苇
- 关键词：嗜热芽孢杆菌美拉德反应影响因素
- 白云边高温大曲中嗜热功能菌的分离筛选被引量：2
- 2010年
- 采用稀释平板法从高温大曲中分离筛选得到10株耐高温细菌,经平板初筛和摇瓶复筛,获得1株淀粉酶活力较高的菌株BGG4,其酶活为99.0U/g,以及1株酸性蛋白酶活力较高的菌株BGG1,其酶活为:1270.1U/g。
- 汪江波沈玉洁张明春曹敬华陈茂彬
- 关键词：高温大曲嗜热菌淀粉酶酸性蛋白酶
