广西大学科研基金(XBZ090034)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 马铃薯中γ-氨基丁酸快速测定方法的研究被引量：12
- 2010年
- 分别对3种快速测定γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称GABA)含量的方法进行了研究:基于Berthelot反应的比色法、纸色谱萃取分光光度法、纸电泳分光光度法。首先探讨了3种方法各自的最佳测定条件,然后以马铃薯为对象,研究各种测定方法在测定提取液中GABA含量的效果,最后与氨基酸自动分析仪的测定结果作比较。结果表明:纸电泳分光光度法不仅操作简单、价格低廉,而且精确度高、重现性好,是一种适合于大批量进行马铃薯提取液中GABA含量快速测定的有效方法。
- 何秋云杨志伟
- 关键词：GABA马铃薯比色法纸层析纸电泳
- 马铃薯浸渍富集γ-氨基丁酸工艺研究被引量：2
- 2011年
- 以浸渍处理的pH、温度以及谷氨酸钠(MSG)体积浓度为考察因素,γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称GABA)含量为响应指标,在单因素实验的基础上,进行3因素3水平的中心复合设计,并采用响应面分析法优化浸渍处理马铃薯富集GABA的工艺。得出最佳浸渍条件为:pH为5.5、处理温度为33.3℃、MSG的体积浓度为12mg/mL,处理后马铃薯中GABA的富集量可达到0.929mg/g鲜重,是处理前马铃薯中GABA含量0.357mg/g鲜重的将近3倍。
- 何秋云杨志伟王挥潘莹瑛黄山
- 关键词：GABA马铃薯响应面分析法
