江苏省教育厅自然科学基金(02KJA550001)
- 作品数：3 被引量：33H指数：3
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- 相关机构：南京财经大学南京农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 番茄红素在有机溶剂中的异构化被引量：12
- 2004年
- 采用C 3 0柱 (YMCTM CarotenoidS 5 4 6mm× 2 5 0mm )对番茄红素顺反异构体进行分离测定 ,对番茄红素在不同温度及不同有机溶剂中的异构化程度进行了比较。结果表明 ,在以甲醇 甲基叔丁基醚 乙酸乙酯 (体积比为 5 0∶40∶1 0 )为流动相 ,流速为 1 5mL/min ,温度 2 5℃条件下 ,可将番茄红素全反式与顺式异构体进行分离。番茄红素在不同溶剂中顺反异构化程度不同 ,二氯甲烷 >丙酮 >四氢呋喃 >乙酸乙酯 >正己烷 ;异构化程度与温度有关 ,1 5℃时异构化程度高于
- 邱伟芬江汉湖汪海峰袁建
- 关键词：番茄红素有机溶剂异构化顺反异构体
- 超高压番茄汁杀菌条件的优化研究被引量：13
- 2007年
- 本研究通过响应面法(RSM)建立了超高压杀灭番茄汁中枯草芽孢杆菌(B.subtilis)AS1.1380的二次多项数学模型,验证了模型的有效性。同时利用模型的响应面及其等高线对影响超高压杀菌的关键因子温度、压力和保压时间及其相互作用进行了深入的探讨。优化出杀灭番茄汁中6个数量级枯草芽孢杆菌AS1.1380的工艺参数为:温度33.5℃,压力469.2MPa,时间14.0min。
- 邱伟芬高瑀珑
- 关键词：番茄汁超高压杀菌枯草芽孢杆菌响应面法
- 番茄红素高压处理后抗乳腺癌细胞增殖的研究被引量：8
- 2005年
- 目的:研究番茄红素高压后的组分变化及通过体外研究,观察不同组分番茄红素的抗人乳腺癌细胞活性。方法:采用HPLC法和UV-vis法分析高压后番茄红素组分变化。采用噻唑蓝(MTT)法考察不同结构的番茄红素对雌激素受体阴性(ER-)人乳腺癌细胞MDA-MB-435S的增殖抑制作用。结果:(1)番茄红素高压处理(300MPa,8min,10℃)后总量变为原来的56.3%,顺式异构体比例从0.3%提高到10.05%。(2)番茄红素对MDA-MB-435S细胞的增殖抑制作用有剂量-效应关系和时间-效应关系。未处理番茄红素IC50为22.4μmol/L;高压后番茄红素IC50为13.6μmol/L。(3)高压后番茄红素对乳腺癌细胞的增殖抑制作用增强。在浓度为10μmol/L时,4d后,高压后番茄红素对细胞的抑制率是未处理番茄红素的1.9倍。结论:番茄红素顺式异构体的抗乳腺癌细胞活性大于反式异构体,有关机制值得进一步研究。
- 邱伟芬江汉湖汪海峰
- 关键词：超高压番茄红素乳腺癌增殖抑制
