广东省高等学校高层次人才项目(2011-128)
- 作品数：7 被引量：34H指数：5
- 相关作者：郭红辉刘国凌刘永吉励建荣钟瑞敏更多>>
- 相关机构：韶关学院渤海大学华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省高等学校高层次人才项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 大孔吸附树脂纯化岗稔果皮花色苷的研究被引量：2
- 2012年
- 以岗稔果皮为原料,研究大孔树脂对岗稔果皮花色苷的吸附特性,优化岗稔花色苷的动态吸附条件。通过AB-8、D101和XAD-7HP等3种大孔树脂对岗稔花色苷吸附效果的比较,选用XAD-7HP大孔树脂,并研究其对岗稔花色苷的动态吸附情况。结果显示,岗稔果皮花色苷在XAD-7HP树脂上的最佳吸附解吸条件:吸附流速为1 mL/min,上样液的花色苷浓度为11.2mg/L,用4倍柱床体积的70%(体积分数)酸性乙醇(pH 1.0)作为洗脱液,洗脱流速为1 mL/min。岗稔果皮花色苷经XAD-7HP大孔树脂纯化后,花色苷含量提高3.6倍。
- 刘国凌刘永吉孙远明欧镜江
- 关键词：岗稔花色苷大孔树脂纯化
- 生物代谢表型研究进展
- 2015年
- 生物代谢表型的概念被广泛应用于药物代谢组学和营养基因组学中,并且为个人治疗提供新的研究方法。与模糊的代谢表型的概念不同,生物代谢表型有着明确的定义。生物代谢表型主要由生物体的基因组、肠道菌群、生活环境及外源物的摄入共同决定,并且可以用4个标准进行描述:代谢物的有无、代谢物的含量(浓度)、代谢物之间的比值及代谢概况。依据这4个标准所建立的模型在生物学研究中很有意义,作者在最后将这一模型应用于黄曲霉毒素B1的研究中,试图为该模型的应用提供新的思路。
- 周小伟钟瑞敏郭红辉
- 关键词：营养基因组学黄曲霉毒素B1
- 响应曲面法优化纤维素酶辅助提取黑米花色苷研究被引量：7
- 2014年
- 在单因素试验的基础上,利用响应曲面法对纤维素酶辅助乙醇浸提黑米皮花色苷提取工艺参数进行优化研究。选择酶解温度、酶用量和酶解时间为自变量,花色苷提取量为响应值,采用Box-Behnken设计方法,研究各自变量及其交互作用对花色苷提取率的影响。利用Design Expert 7.0软件对数据进行回归分析,得到二次多项式回归方程的预测模型。结果表明,纤维素酶辅助提取黑米花色苷的优化工艺条件为:加酶量为2.0%,酶解温度为38.7℃,酶解时间为128.8 min,料液比为1∶10,浸提时间为40 min,浸提温度为50℃,乙醇浸提液浓度为80%,在此条件下,黑米皮中花色苷的提取量理论值达21.9 mg/g。
- 刘永吉刘国凌黄前娣郭红辉
- 关键词：黑米花色苷纤维素酶响应曲面法BOX-BEHNKEN设计
- 复合酶法制备澄清岗稔汁工艺优化被引量：5
- 2014年
- 研究了复合酶系对岗稔果汁澄清效果的影响。采用果胶酶与纤维素酶两种酶对岗稔果浆进行酶解处理,以出汁率为评价指标,在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验设计,对影响果汁酶解效果的酶比例、酶用量、酶解温度及酶解时间进行优化。结果表明:果胶酶与纤维素酶的合用可明显提高岗稔果浆的出汁率,在酶比例2∶1、酶用量0.4%、酶解温度40℃、时间180 min时,酶解效果最好,出汁率可达56.40%,比空白出汁率33.12%高出了23.28%,可溶性固形物可达14.330Birx,功能因子花色苷的含量可达169.28 mg/g鲜果。
- 刘国凌邝婷姗郭红辉吴芷欣
- 关键词：岗稔果胶酶纤维素酶花色苷出汁率
- 不同包装材料对气调包装鱼糜制品货架期的影响被引量：5
- 2013年
- 研究了PP/CPP(聚丙烯+流延聚丙烯)、PET/CPP(聚对苯二甲酸乙二酯+流延聚丙烯)和PVDC/CPP(聚偏二氯乙烯+流延聚丙烯)3种不同包装材料对气调包装[(3±1℃,75%CO2+25%N2]鱼糜制品(鱼丸)货架期的影响,对菌落总数、挥发性盐基氮值、pH值、感官品质等影响货架期的因素进行了分析。结果表明:使用阻隔性较高的PVDC/CPP和PET/CPP的包装材料,冷藏气调鱼丸的菌落总数、pH值、TVB-N、感官指标均好于PP/CPP材料;3种包装材料优劣依次为:PVDC/CPP材料>PET/CPP材料>PP/CPP材料,对应的货架期分别为42、28、21d。高阻隔性的包装材料有利于保持冷藏气调包装鱼丸的品质,可有效限延长鱼丸的货架期。
- 刘永吉励建荣郭红辉
- 关键词：包装材料气调包装鱼糜制品货架期
- 冰温和冷藏对气调包装鱼糜制品品质的影响被引量：7
- 2013年
- 为研究冰温冷藏温度对气调包装鱼糜制品(鱼丸)品质的影响,分别以-2℃冰温、0、3℃冷藏气调包装鱼丸,测定了鱼丸的菌落总数、TVB-N值、pH、感官和质构等品质的变化。结果表明:在-2℃冰温条件下,气调包装鱼丸的细菌受到更好地抑制,其TVB-N值、pH、感官、质构等品质指标均优于0、3℃冷藏下的鱼丸。-2℃冰温、0、3℃冷藏对鱼丸品质的保鲜效果优劣依次为-2℃>0℃>3℃,对应货架期分别为35、21、14d。-2℃的冰温结合气调包装对鱼丸有较好的保鲜效果;与3℃的冷藏条件相比,冰温能够更好地维持气调包装鱼丸的品质,从而延长其货架期。
- 刘永吉励建荣郭红辉钟瑞敏
- 关键词：冰温气调冷藏鱼糜制品
- 岗稔果皮花色苷体外抗氧化活性研究被引量：11
- 2014年
- 以XAD-7HP树脂纯化的岗稔果皮花色苷为样品,研究其体外抗氧化活性。结果表明,岗稔果皮花色苷具清除DPPH自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基的作用,尤其对DPPH自由基及羟自由基的清除率高于抗坏血酸;岗稔花色苷具有较强的还原能力以及显著优于抗坏血酸的抗脂质过氧化能力。研究表明,具有较强抗氧化活性的岗稔果皮花色苷,应用前景广阔。
- 刘国凌郭红辉尚彬
- 关键词：岗稔花色苷抗氧化
