国家科技支撑计划(2006BAD02A27)
- 作品数：4 被引量：50H指数：4
- 相关作者：林洪李振兴张轶群李庆丽吕鹏更多>>
- 相关机构：中国海洋大学山东出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学医药卫生更多>>
- 刀额新对虾主要过敏原蛋白的肽指纹图谱鉴定与分析被引量：5
- 2009年
- 以我国常见的刀额新对虾为研究对象,旨在获得其主要过敏原的氨基酸序列等基础数据,增加对虾类过敏原的认识和理解。分离和纯化了分子量为36 kD的虾主要过敏原蛋白,利用激光辅助解析/飞行时间质谱对其进行肽质量指纹图谱鉴定,并对鉴定的结果采用Mascot搜索引擎在NCBInr数据库上进行搜索。结果表明刀额新对虾主要过敏原蛋白与斑节对虾原肌球蛋白匹配分值最高为268,吻合肽段27条,序列覆盖率为65%;与其它无脊椎动物如腐食酪螨、衣鱼等的原肌球蛋白的序列覆盖率也很高,分别达到了51%和53%。这一结果不仅表明了刀额新对虾与其它甲壳类海产品过敏原存在着高度同源性,而且为其与甲壳类及其它无脊椎动物主要过敏原之间存在严重交叉反应的现象提供了理论依据。
- 林洪郑礼娜李振兴Samee Haider
- 关键词：刀额新对虾
- 中国对虾主要过敏原的鉴定及理化性质被引量：18
- 2008年
- 以中国对虾为研究对象,旨在获得有关中国对虾过敏原的基础数据,为水产品中过敏原的控制提供依据。首先利用聚丙烯酰胺凝胶电泳对中国对虾过敏原组分进行分析,经免疫印迹鉴定其主要过敏原。然后利用高效液相色谱法纯化中国对虾的主要过敏原,并用β消去、紫外扫描、肽质量指纹图谱和红外光谱等方法对其理化性质进行研究。表明中国对虾主要过敏原为分子量36ku的糖蛋白,糖含量为4.4%,存在O-型糖肽键,其二级结构主要为α-螺旋,与其他甲壳类过敏原之间存在很高的同源性。
- 王晓斐李振兴林洪杜亚楠
- 关键词：中国对虾肽质量指纹图谱
- 虾过敏原蛋白纯化中硫酸铵沉淀法的改进被引量：8
- 2008年
- 目的优化虾过敏原蛋白纯化的硫酸铵沉淀工艺,提高纯化效果。方法测定不同饱和度硫酸铵溶液的体积和pH,将过敏原蛋白粉末加入固定饱和度和pH的硫酸铵溶液中沉淀,并用SDS-PAGE方法检测不同硫酸铵浓度下蛋白质组分的变化。结果PH7.5的30%饱和度硫酸铵溶液可有效地分离虾过敏原蛋白,进一步柱层析得到只有一条电泳带的样品。结论通过改进硫酸铵沉淀工艺,可提高虾过敏原蛋白的纯化效果。
- 张轶群林洪李振兴吕朋
- 关键词：纯化硫酸铵沉淀
- 美拉德反应中麦芽糖、葡萄糖对虾过敏原活性影响的研究被引量：23
- 2009年
- 虾类加工过程能够改变虾类过敏原的结构和性质,从而影响其致敏活性。实验选取麦芽糖、葡萄糖等还原糖,与虾过敏原进行美拉德反应,通过检测虾过敏原蛋白的分子量、赖氨酸含量及免疫活性的变化,研究美拉德反应对虾过敏原免疫活性的影响。SDS-PAGE结果表明,美拉德反应使虾过敏原分子量增高,但赖氨酸含量的变化没有明显的规律性;而不同的还原糖对虾过敏原免疫活性的影响不同,葡萄糖使虾过敏原免疫活性降低约10%,麦芽糖能够使虾过敏原的免疫活性降低60%。实验表明,在合适的条件下,美拉德反应能够有效降低虾过敏原的免疫活性。
- 李庆丽李振兴林洪张轶群吕鹏
- 关键词：麦芽糖葡萄糖免疫活性
