福建省自然科学基金(Z0516004)
- 作品数：7 被引量：98H指数：6
- 相关作者：陈兴才赵仪欧阳琴刘淑华门金秋更多>>
- 相关机构：福州大学龙岩学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程农业科学更多>>
- 雨生红球藻物理破壁法提取虾青素研究被引量：12
- 2007年
- 研究了几种常用的物理破壁法对雨生红球藻厚壁孢子细胞破壁率及虾青素提取率的影响,确定了高压均质处理、超声波法和反复冻融法的最适工艺条件。试验结果表明:高压均质处理最适合于雨生红球藻厚壁孢子的破碎和虾青素的提取。高压均质的优化条件为:40MPa,室温,循环3次,破壁率可达91.4%,虾青素提取率为28.02μg/mg(细胞干重),而未经破壁的虾青素提取率仅为17.92μg/mg(细胞干重),提取率提高了56.3%。
- 陈兴才欧阳琴黄亚治
- 关键词：虾青素雨生红球藻破壁
- 木瓜蛋白酶在虾仁加工废弃物中提取虾青素的应用被引量：20
- 2006年
- 以大明虾虾仁加工废弃物为原料,利用木瓜蛋白酶对其进行水解,提取虾青素.均匀试验法及回归方程分析结果表明,酶解最适条件为:温度44.5℃、pH 5.51、时间92.6 min、加酶量1.30%.该条件下,湿虾壳总类胡萝卜素释放率为63.059μg.g-1,比直接用有机溶剂提取方法释放率提高19.879%.
- 赵仪陈兴才
- 关键词：虾青素木瓜蛋白酶
- 雨生红球藻fachb-712快速繁殖生长的适宜条件被引量：2
- 2007年
- 目的探讨雨生红球藻fachb-712快速繁殖生长的适宜条件。方法利用分光光度法和显微镜计数法绘制光密度与细胞密度的关系曲线,从不同的pH值、光照强度、接种密度、温度等培养条件入手,对影响雨生红球藻生长的各种主要培养条件进行初步研究。结果雨生红球藻生长的适宜培养条件为:pH 8.0;光照强度1 klx下连续培养24 h;温度24℃;接种量1.95×105mL-1。结论雨生红球藻细胞密度与培养物光密度值满足线性关系,pH 8.0、光照强度1 klx下连续培养24 h、温度24℃、接种量1.95×105mL-1的培养条件适宜雨生红球藻快速繁殖生长。
- 程伟陈兴才
- 雨生红球藻培养及虾青素累积条件探讨被引量：11
- 2006年
- 探讨了雨生红球藻(Haematoccuspluvialis)712株的适宜培养条件及藻体诱导累积虾青素的培养基条件。重点研究了温度、pH和光照条件对雨生红球藻营养生长的影响,以及NaNO3、Fe2+盐和乙酸钠浓度对雨生红球藻诱导累积虾青素含量的影响。结果表明:24℃、1000～1500lx连续光照、pH8.0左右的生长条件适合雨生红球藻游动细胞增殖,使平均生长速率达到0.252/d。通过正交试验表明:缺氮培养基对于雨生红球藻细胞累积虾青素最为有利,虾青素含量达到6.72μg/mL,而FeSO4和乙酸钠浓度对虾青素的累积无显著性影响。
- 陈兴才黄伟光欧阳琴
- 关键词：雨生红球藻虾青素
- 漂洗和擂溃工艺对鳙鱼鱼糜凝胶强度的影响被引量：26
- 2007年
- 研究了漂洗和擂溃工艺对鳙鱼鱼糜凝胶强度的影响,得出鳙鱼鱼糜凝胶强度较大的漂洗工艺为:先用清水漂洗2次再用2.5 g.L-1盐水漂洗3次,每次漂洗水量为鱼肉质量的6倍,漂洗时间3 min,漂洗水温10-14℃,漂洗水pH在8附近.擂溃工艺为:擂溃温度15℃左右,擂溃时间20-30 min.
- 刘淑华陈兴才门金秋
- 关键词：鳙鱼鱼糜漂洗擂溃凝胶强度
- 虾壳虾青素酯皂化工艺研究被引量：7
- 2007年
- 为了提高虾青素产品的纯度和得率,研究了KOH-C2H5OH将不同的虾青素酯皂化成游离虾青素的皂化工艺,如碱的种类、助溶剂、碱浓度、皂化时间和温度对皂化的影响。以碱浓度、反应温度、反应时间为因素,选用U12(122×31)混合水平均匀设计表进行试验,确定了皂化的最佳工艺条件为:KOH-C2H5OH40.3g/L(mKOH/VC2H5OH),温度16.0℃,时间37.0min。在上述条件下得到的游离虾青素含量从未皂化前的8.1%提高到85.7%。
- 陈兴才赖虔赵仪
- 关键词：虾青素皂化
- 即食海带的脱腥与杀菌工艺被引量：22
- 2007年
- 探讨了淡干海带加工成即食海带过程中海带脱腥、杀菌温度和杀菌时间的最佳工艺条件,结果表明,醋酸对海带有良好的脱腥效果,海带经体积分数为1.0%醋酸溶液脱腥20 min后,在100℃下杀菌22 min,所得产品无腥臭味、色泽翠绿、口感脆嫩,达到商业无菌要求.
- 江洁陈兴才
- 关键词：即食海带脱腥杀菌
