您的位置: 专家智库 > 资助详情>教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-07-0377)

教育部“新世纪优秀人才支持计划”(NCET-07-0377)

作品数:5 被引量:65H指数:4
相关作者:陈洁熊幼翎何志勇李维瑶金牧更多>>
相关机构:江南大学更多>>
发文基金:教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家高技术研究发展计划星火计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 6个理学
  • 5个生物学
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个冶金工程
  • 2个机械工程
  • 2个一般工业技术
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个环境科学与工...

主题

  • 7个质谱
  • 7个色谱
  • 7个香肠
  • 6个蛋白
  • 6个淀粉
  • 6个动力学
  • 6个营养
  • 6个蒸煮
  • 6个乳化
  • 5个液相色谱
  • 5个饮料
  • 5个用油
  • 5个玉米醇溶蛋白
  • 5个脂肪氧化
  • 5个水解
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白水解
  • 4个蛋白水解物
  • 4个蛋白质
  • 4个冻融

机构

  • 11个江南大学
  • 2个安徽省农业科...
  • 2个无锡轻工大学
  • 1个东北农业大学
  • 1个肯塔基大学
  • 1个江苏食品职业...
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个中南大学
  • 1个山东鲁花集团...
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个海通食品集团...
  • 1个海南省粮油科...

资助

  • 11个教育部“新世...
  • 9个国家高技术研...
  • 9个国家自然科学...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家重点基础...
  • 6个江苏省自然科...
  • 5个食品科学与技...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个江苏省“六大...
  • 4个广东省教育部...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个江苏省基础研...
  • 4个星火计划
  • 3个中国博士后科...
  • 3个“十二五”国...
  • 3个广东省科技计...
  • 3个广东省重大科...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个国家重大科学...
  • 3个江苏省普通高...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个食品与机械
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品科学
  • 5个食品科技
  • 5个中国油脂
  • 5个食品与生物技...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个天然产物研究...
  • 4个肉类研究
  • 4个食品研究与开...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个食品安全质量...
  • 3个分析化学
  • 3个无锡轻工大学...
  • 3个中成药
  • 3个色谱
  • 3个中国食品学报
  • 3个现代食品科技
  • 3个科技创新导报

地区

  • 10个江苏省
11 条 记 录,以下是 1-10
陈洁
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 乳状液 风味 美拉德反应
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊幼翎
供职机构:肯塔基大学
研究主题:大豆分离蛋白 油脂含量 乳清蛋白 蛋白氧化 油炸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李维瑶
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大豆分离蛋白 可溶性蛋白 温度 起泡性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曾茂茂
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:大豆分离蛋白 杂环胺 美拉德反应 挥发油 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李伶俐
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:美拉德 葡萄糖 美拉德反应 半胱氨酸 甘氨酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金牧
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:大豆分离蛋白 改性大豆分离蛋白 法兰克福香肠 交联 香肠品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王涛
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:垃圾渗滤液 储藏 蛋白 理化性质 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范柳萍
供职机构:江南大学食品学院
研究主题:真空油炸 煎炸 煎炸油 稳定性 胡萝卜脆片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐学燕
供职机构:江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:风味 香肠 抗氧化 酶解 中式香肠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共2页<12>
聚类工具0