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国家科技支撑计划(2012BAD37B08)

作品数：33 被引量：185H指数：9
相关作者：张晖钱海峰齐希光王立王立峰更多>>
相关机构：江南大学南京财经大学扬州大学更多>>
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领域

  • 63个轻工技术与工...
  • 49个化学工程
  • 39个理学
  • 37个医药卫生
  • 34个农业科学
  • 27个生物学
  • 25个文化科学
  • 19个经济管理
  • 16个环境科学与工...
  • 15个自动化与计算...
  • 12个一般工业技术
  • 8个电子电信
  • 7个电气工程
  • 7个建筑科学
  • 3个天文地球
  • 3个金属学及工艺
  • 3个机械工程
  • 2个哲学宗教
  • 2个石油与天然气...
  • 2个交通运输工程

主题

  • 42个淀粉
  • 42个酶解
  • 40个蛋白
  • 40个食品
  • 34个蛋白质
  • 34个谷物
  • 33个抗氧化
  • 33个活性
  • 32个乳化
  • 31个发酵
  • 30个营养
  • 30个白质
  • 28个正交
  • 28个色谱
  • 27个脂肪酸
  • 25个饮料
  • 25个脂肪
  • 24个正交试验
  • 23个乳化剂
  • 19个代谢

机构

  • 26个南京财经大学
  • 16个华南理工大学
  • 15个江南大学
  • 11个广东省农业科...
  • 7个华中农业大学
  • 7个广州合诚实业...
  • 4个南京农业大学
  • 4个南京经济学院
  • 4个扬州大学
  • 2个广东药学院
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个中国科学院
  • 2个中华人民共和...
  • 2个广东中烟工业...
  • 1个广东食品药品...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个长江大学
  • 1个广东工业大学
  • 1个合肥工业大学

资助

  • 66个国家科技支撑...
  • 38个国家自然科学...
  • 32个国家高技术研...
  • 21个江苏高校优势...
  • 20个广州市科技计...
  • 18个广东省自然科...
  • 18个广东省教育部...
  • 18个国家现代农业...
  • 17个广东省科技计...
  • 16个公益性行业科...
  • 16个江苏省高等学...
  • 15个国家重点基础...
  • 15个“十一五”国...
  • 15个公益性行业(...
  • 13个江苏省自然科...
  • 13个引进国际先进...
  • 12个广州市科技攻...
  • 12个广东省粤港关...
  • 12个中央高校基本...
  • 11个江苏省科技支...

传媒

  • 41个食品工业科技
  • 39个食品科学
  • 39个中国粮油学报
  • 30个食品科技
  • 27个现代食品科技
  • 25个食品与发酵工...
  • 22个中国食品学报
  • 19个中国农业科学
  • 19个食品与机械
  • 18个农业工程学报
  • 18个食品研究与开...
  • 17个中国油脂
  • 16个粮食与油脂
  • 15个食品科学技术...
  • 14个粮食科技与经...
  • 13个粮食与饲料工...
  • 13个食品工业
  • 13个粮食与食品工...
  • 13个食品安全质量...
  • 10个粮油食品科技

地区

  • 41个江苏省
  • 24个广东省
  • 1个湖北省
共 66 条 记 录，以下是 1-10
张晖
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱海峰
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
齐希光
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乌饭树树叶 米糠 大米 燕麦 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王立峰
供职机构：南京财经大学
研究主题：菜籽蛋白 菜籽肽 菜籽 硫甙 菜籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱建亚
供职机构：扬州大学食品科学与工程学院
研究主题：膳食纤维 脉冲电场 食品 甘薯 自由基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓庚
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：香料 南酸枣 类胡萝卜素 柠檬醛 分光光度法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁磊
供职机构：南京财经大学食品科学与工程学院
研究主题：类胡萝卜素 蛋白质 表观活化能 谷物 离子液体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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