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广东省自然科学基金(S2013040015478)

作品数：18 被引量：108H指数：7
相关作者：王军王忠合卢彬傅力李珍妮更多>>
相关机构：韩山师范学院新疆农业大学华南农业大学更多>>
发文基金：广东省自然科学基金博士科研启动基金广东省高校优秀青年创新人才培养计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 28个轻工技术与工...
  • 12个农业科学
  • 9个化学工程
  • 9个医药卫生
  • 8个文化科学
  • 8个理学
  • 6个生物学
  • 5个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 3个经济管理
  • 2个哲学宗教
  • 2个社会学
  • 1个天文地球
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个语言文字

主题

  • 17个抗氧化
  • 16个功能特性
  • 15个酶解
  • 15个超声波
  • 14个蛋白
  • 14个功能性
  • 13个抗氧化性
  • 11个学成
  • 10个多酚
  • 10个营养
  • 9个动力学
  • 9个水解度
  • 9个酶解物
  • 8个多糖
  • 6个蛋白酶解
  • 6个蛋白酶解物
  • 6个蛋白水解
  • 6个低聚麦芽糖
  • 6个淀粉
  • 5个蛋白水解物

机构

  • 22个韩山师范学院
  • 5个华南农业大学
  • 3个华南理工大学
  • 3个新疆农业大学
  • 2个广东省农业科...
  • 1个广东工业大学
  • 1个华中科技大学
  • 1个汕头大学
  • 1个深圳职业技术...
  • 1个中国环境科学...
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国科学院上...
  • 1个广东省教育厅

资助

  • 28个广东省自然科...
  • 28个潮州市科技计...
  • 28个广东省高校优...
  • 26个博士科研启动...
  • 9个广东省科技计...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个广东省教育部...
  • 5个广东省重大科...
  • 4个国家高技术研...
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  • 4个广州市科技计...
  • 4个广东省粤港关...
  • 4个广东省高等教...
  • 3个广东省科技攻...
  • 3个国家级星火计...
  • 3个潮州市科技引...
  • 3个广东省高等教...
  • 3个中央高校基本...
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  • 2个中国博士后科...

传媒

  • 15个食品工业科技
  • 14个食品科技
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  • 9个食品与发酵工...
  • 9个食品与机械
  • 9个食品工业
  • 9个食品研究与开...
  • 9个韩山师范学院...
  • 7个食品科学
  • 7个中国食品学报
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  • 5个中国调味品
  • 5个安徽农业科学
  • 5个农产品加工
  • 5个教育教学论坛
  • 4个华南理工大学...
  • 4个科技信息
  • 4个中外食品工业...
  • 3个中国甜菜糖业
  • 3个中国酿造

地区

  • 26个广东省
  • 2个新疆
共 28 条 记 录，以下是 1-10
王军
供职机构：韩山师范学院
研究主题：功能特性 抗氧化性 营养特性 美拉德反应 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王忠合
供职机构：韩山师范学院
研究主题：抗氧化性 功能特性 抗氧化 免疫技术 探针设计
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢彬
供职机构：新疆农业大学食品科学与药学学院
研究主题：蛋白酶解物 美拉德反应 功能特性 抗氧化性 酶解工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
傅力
供职机构：韩山师范学院
研究主题：皮渣 发酵 纤维素酶 发酵性能 酒精发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈瑞英
供职机构：韩山师范学院生物系
研究主题：烘烤 功能性 抗氧化性 蛋白 功能特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李桂丽
供职机构：韩山师范学院生物系
研究主题：功能性 功能特性 交联物 糖基化反应 糖基化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于淑娟
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：制糖 焦糖色素 多糖 淀粉 树脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李珍妮
供职机构：韩山师范学院
研究主题：超声波 功能特性 超声波处理 功能性 酶解物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙远明
供职机构：华南农业大学
研究主题：半抗原 人工抗原 抗体 载体蛋白 免疫动物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄帆帆
供职机构：韩山师范学院生物系
研究主题：消化率 全麦粉 添加量 苏打饼干 营养特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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