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黑龙江省科技攻关计划项目(GB06B403-2)

作品数：7 被引量：61H指数：5
相关作者：张根生岳晓霞符群韩冰杨春艳更多>>
相关机构：哈尔滨商业大学东北林业大学更多>>
发文基金：黑龙江省科技攻关计划项目哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学更多>>

领域

  • 17个轻工技术与工...
  • 10个农业科学
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个理学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个水利工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 10个营养
  • 9个蛋白
  • 9个调味
  • 9个抗氧化
  • 8个猪骨
  • 8个抗氧化性
  • 8个感官
  • 7个食品
  • 7个微胶囊
  • 6个调味料
  • 6个饮料
  • 6个营养成分
  • 6个水化
  • 5个蛋白肽
  • 5个淀粉
  • 5个调味料配方
  • 5个乙醇
  • 4个蛋白多肽
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质

机构

  • 16个哈尔滨商业大...
  • 3个黑龙江商学院
  • 2个东北林业大学
  • 2个哈尔滨学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个黑龙江省科学...
  • 1个黑龙江生物科...
  • 1个山东商务职业...
  • 1个吉林市第一实...

资助

  • 17个黑龙江省科技...
  • 10个黑龙江省教育...
  • 7个哈尔滨市科技...
  • 5个黑龙江省科技...
  • 5个黑龙江省自然...
  • 4个黑龙江省高等...
  • 4个黑龙江省高等...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省研究...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个留学人员科技...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省哲学...
  • 1个广东省科技攻...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个黑龙江省新世...

传媒

  • 13个食品科学
  • 11个中国调味品
  • 9个食品与机械
  • 8个食品工业科技
  • 7个肉类研究
  • 6个哈尔滨商业大...
  • 5个中国林副特产
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个中国食品科学...
  • 4个中国粮油学报
  • 4个中国食品学报
  • 4个农产品加工
  • 4个现代食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个食品研究与开...
  • 2个黑龙江科技信...
  • 2个应用科技
  • 2个江苏农业科学

地区

  • 17个黑龙江省
共 17 条 记 录，以下是 1-10
张根生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：生产工艺 发酵 肉制品 影响因素 鸡蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
岳晓霞
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：马铃薯淀粉 发酵 影响因素 淀粉 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
符群
供职机构：东北林业大学林学院
研究主题：抗氧化 多酚 黄酮 抗氧化性 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董继生
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：超声波 黄酮提取 豆粕 胆固醇 降血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘广
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：马铃薯粉丝 壁材 微胶囊化 骨油 玉米胚芽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春艳
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：猪骨蛋白 脱钙 骨油 微胶囊包埋技术 微胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩冰
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：黑木耳 食品科学与工程 胶原多肽 稳定性 微乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任媛媛
供职机构：哈尔滨商业大学
研究主题：畜禽骨骼 营养成分 感官评定 复配 红烧肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭洁
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：畜禽骨骼 营养成分 感官评定 复配 红烧肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨春燕
供职机构：哈尔滨商业大学食品工程学院
研究主题：胶原多肽 胶原蛋白 木瓜蛋白酶 猪骨 钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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