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国家自然科学基金(31000797)

作品数：2 被引量：33H指数：2
相关作者：朱玉安熊善柏刘友明赵思明张秋亮更多>>
相关机构：华中农业大学更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
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  • 2个建筑科学
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  • 1个金属学及工艺
  • 1个核科学技术

主题

  • 6个鱼糜
  • 4个蛋白
  • 3个单甘酯
  • 3个单硬脂酸甘油...
  • 3个淡水
  • 3个淡水鱼
  • 3个淡水鱼皮
  • 3个蛋白活性
  • 3个蛋白酶
  • 3个蛋白酶活性
  • 3个蛋白酶水解
  • 3个蛋白凝胶
  • 3个蛋白食品
  • 3个蛋白质
  • 2个大宗淡水鱼
  • 2个带宽
  • 2个带宽分配
  • 2个单品
  • 2个单一菌种
  • 2个淡水鱼加工

机构

  • 6个华中农业大学
  • 3个湖北省水产品...
  • 2个教育部
  • 1个湖北大学
  • 1个中南林业科技...
  • 1个塔里木大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个国防科技大学

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 6个国家现代农业...
  • 4个米粉专用稻良...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个湖北省科技攻...
  • 3个湖北省自然科...
  • 3个国家科技部农...
  • 3个湖北省研究与...
  • 3个中央高校基本...
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  • 2个湖南省科技重...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个湖南省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 5个食品科学
  • 5个华中农业大学...
  • 4个中国粮油学报
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品工业科技
  • 3个食品科技
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个渔业现代化
  • 3个食品工业
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  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 2个中国调味品
  • 2个饲料博览
  • 2个中国酿造
  • 2个中国农业科学
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报

地区

  • 4个湖北省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
朱玉安
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：鱼糜 分形 微观结构 凝胶特性 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊善柏
供职机构：华中农业大学
研究主题：鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘友明
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院
研究主题：鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 肌原纤维蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋亮
供职机构：华中农业大学
研究主题：分形 微观结构 凝胶特性 凝胶 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵思明
供职机构：华中农业大学
研究主题：大米 稻米 淀粉 米饭 微波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴晓丽
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心（武汉）
研究主题：草鱼 加热速率 升温速率 鱼糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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