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上海市青年科技启明星计划(09QB1400200)

作品数：5 被引量：43H指数：3
相关作者：刘振民莫蓓红高红艳郑远荣肖杨更多>>
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发文基金：上海市青年科技启明星计划“十一五”国家科技攻关计划更多>>
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领域

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  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 7个文化科学
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  • 5个农业科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 2个自动化与计算...
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术

主题

  • 8个液相
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  • 8个乳清
  • 8个乳酸
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白原料
  • 7个蛋白质
  • 7个蛋白质含量
  • 7个低PH
  • 7个低能量
  • 7个低脂肪
  • 7个豆胶
  • 7个植物乳杆菌
  • 7个乳酸菌
  • 6个胆固醇
  • 4个蛋白粉
  • 3个胆固醇含量
  • 3个蛋白变性
  • 3个蛋白含量

机构

  • 8个光明乳业股份...
  • 2个江南大学
  • 2个上海交通大学
  • 2个上海海洋大学
  • 1个复旦大学
  • 1个中国科学院
  • 1个解放军第30...

资助

  • 8个上海市青年科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个国家自然科学...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个上海市科学技...
  • 5个上海市浦江人...
  • 4个国家重点基础...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个国家科技部农...
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  • 2个“十一五”国...
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  • 1个长三角科技联...
  • 1个上海市博士后...
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传媒

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  • 7个中国乳品工业
  • 7个食品与发酵工...
  • 7个食品科学
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  • 5个华北农学报
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  • 5个安徽农业科学
  • 5个食品科技
  • 5个食品与机械
  • 5个食品工业
  • 4个中国微生态学...
  • 4个中国农业科学
  • 4个西南农业学报
  • 4个中国乳业
  • 3个江苏农业科学
  • 3个中国奶业协会...
  • 3个中国奶业协会...
  • 2个工业微生物
  • 2个应用化工
共 8 条 记 录，以下是 1-8
刘振民
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 发酵乳 干酪 奶酪 稀奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
莫蓓红
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 乳化盐 再制干酪 奶酪 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖杨
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：原料乳 乳化盐 再制干酪 牛奶 天然干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高红艳
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 再制干酪 天然干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑远荣
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：干酪 奶酪 乳化盐 再制干酪 乳清
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王荫榆
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 干酪乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈帅
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：乳化盐 干酪 天然干酪 再制干酪 奶酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙立国
供职机构：光明乳业股份有限公司
研究主题：植物乳杆菌 血脂 乳酸菌 ERIC-PCR ICR小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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