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浙江省公益性技术应用研究计划项目(2012C33081)

作品数：7 被引量：97H指数：6
相关作者：张宾邓尚贵王强高萌王斌更多>>
相关机构：浙江海洋学院渤海大学俄勒冈州立大学更多>>
发文基金：浙江省公益性技术应用研究计划项目国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 14个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
  • 5个经济管理
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个化学工程
  • 2个天文地球
  • 2个机械工程
  • 2个电子电信
  • 2个自动化与计算...
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 2个社会学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电气工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 9个流化
  • 9个风味
  • 9个保鲜
  • 9个保鲜效果
  • 8个质构特性
  • 7个贮藏
  • 6个淡水
  • 6个蛋白
  • 6个对虾
  • 6个蒸煮
  • 6个虾仁
  • 6个保水性
  • 5个蛋白质
  • 5个蛋白质变性
  • 5个蛋白质冷冻变...
  • 4个电解
  • 4个电解水
  • 3个大宗农产品
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解液

机构

  • 14个浙江海洋学院
  • 2个广东海洋大学
  • 2个西南大学
  • 2个中国海洋大学
  • 2个浙江海洋大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个大连民族学院
  • 1个国家海洋技术...
  • 1个渤海大学
  • 1个杭州商学院
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个青岛理工大学
  • 1个华南理工大学
  • 1个佳木斯大学
  • 1个浙江大学
  • 1个上海海洋大学
  • 1个湛江海洋大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个浙江省食品安...

资助

  • 14个浙江省公益性...
  • 13个国家自然科学...
  • 9个国际科技合作...
  • 7个国家科技支撑...
  • 6个浙江省教育厅...
  • 6个浙江省自然科...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个浙江省科技攻...
  • 5个浙江省重大科...
  • 5个舟山市科技计...
  • 4个浙江省大学生...
  • 3个中国博士后科...
  • 3个辽宁省科技厅...
  • 2个福建省自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个博士科研启动...
  • 1个广东省自然科...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金

传媒

  • 11个食品科学
  • 8个食品工业
  • 8个现代食品科技
  • 7个中国食品科学...
  • 6个安徽农业科学
  • 5个食品工业科技
  • 5个海洋与湖沼
  • 5个食品科技
  • 5个2014年中...
  • 4个水产学报
  • 4个中国食品学报
  • 3个中国调味品
  • 3个农业工程学报
  • 3个营养学报
  • 3个浙江海洋学院...
  • 2个农村经济与科...
  • 2个微量元素与健...
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个海洋科学
  • 2个食品与机械

地区

  • 11个浙江省
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
  • 1个天津市
共 14 条 记 录，以下是 1-10
张宾
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 流化 鲐鱼 电子鼻 保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓尚贵
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：青鳞鱼 南美白对虾 流化 保鲜 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高萌
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：流化 保鲜 鲣鱼 金枪鱼 酸性电解水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王强
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 流化 保鲜 蛋白质冷冻变性 蛋白质变性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：国家海洋技术中心
研究主题：抗氧化活性 波浪 化学成分 浮标 存储介质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓玲
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：南美白对虾 紫贻贝 CD 配合物 海藻糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈科
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：抑菌效果 冷冻 金枪鱼 酸性电解水 酸性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆云飞
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：TVBN TPA 贮藏条件 贮藏 质构变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
祝剑嫄
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：保水性 风味 虾仁 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈涛
供职机构：浙江海洋学院
研究主题：TVBN TPA 贮藏条件 贮藏 质构变化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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