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国家自然科学基金(30871946)

作品数：19 被引量：204H指数：9
相关作者：罗永康尤娟沈慧星宋永令李雪更多>>
相关机构：中国农业大学山东荣信水产食品集团股份有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

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主题

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机构

  • 22个中国农业大学
  • 1个大连工业大学
  • 1个南京师范大学
  • 1个教育部
  • 1个河南工业大学

资助

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传媒

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  • 3个中国乳业

地区

  • 19个北京市
  • 1个河南省
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
罗永康
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鲢鱼 乳清蛋白 鱼片 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈慧星
供职机构：中国农业大学
研究主题：冰鲜 鱼体 肌原纤维蛋白 鱼肉 阻抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
尤娟
供职机构：中国农业大学
研究主题：驴乳 驴肉 功能特性 牛乳 人乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：酶解 功能特性 东北红豆杉 辽藁本 草鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋永令
供职机构：河南工业大学
研究主题：谷朊粉 超高压 糖基化 面筋蛋白 小麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪惠
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷藏 鳙鱼 鱼糜制品 鱼骨 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姚磊
供职机构：中国农业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 鲫鱼 淡水鱼 保鲜剂 保鲜方法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘锦锋
供职机构：大连工业大学
研究主题：肌原纤维蛋白 凝胶特性 质构特性 明胶溶液 鱼肉蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘蕾
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：生物被膜 植物乳杆菌 影响因素 RH 结直肠癌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯力更
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：鲢鱼 风险评估 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蜡样芽孢杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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