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国家自然科学基金(30871954)

作品数：8 被引量：60H指数：6
相关作者：迟玉杰胥伟于滨孙强王然更多>>
相关机构：东北农业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个经济管理
  • 4个医药卫生
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个一般工业技术
  • 3个文化科学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋清
  • 6个凝胶性
  • 5个蛋白
  • 5个蛋清粉
  • 4个蛋白质
  • 4个蛋粉
  • 4个蛋清蛋白
  • 4个蛋清蛋白质
  • 3个蛋黄
  • 3个蛋品
  • 2个代谢
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白酶解
  • 2个蛋白酶解物
  • 2个蛋白凝胶
  • 2个蛋白质改性
  • 2个蛋白质结构
  • 2个蛋糕
  • 2个蛋黄粉
  • 2个蛋黄磷脂

机构

  • 6个东北农业大学
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个枣庄学院
  • 1个齐鲁工业大学
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个国家教育部
  • 1个济南果品研究...

资助

  • 6个国家自然科学...
  • 4个黑龙江省教育...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个黑龙江省自然...
  • 3个国家蛋鸡产业...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个农业部重点科...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家农业科技...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个哈尔滨市青年...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个黑龙江省博士...
  • 1个黑龙江省杰出...
  • 1个湖北省自然科...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个黑龙江省青年...
  • 1个黑龙江省教育...

传媒

  • 5个食品与发酵工...
  • 5个中国家禽
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品科学
  • 3个食品科技
  • 3个食品工业
  • 3个东北农业大学...
  • 3个农产品加工
  • 3个第九届中国蛋...
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国农业科学
  • 2个农业机械学报
  • 2个中国禽业导刊
  • 2个食品与机械
  • 2个营养学报
  • 2个粮食与油脂
  • 2个肉类研究
  • 2个食品研究与开...
  • 1个北京林业大学...
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 4个黑龙江省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于滨
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：芦笋 普鲁兰酶 淀粉分子 山药粉 淀粉颗粒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胥伟
供职机构：武汉轻工大学
研究主题：蛋液 蛋清粉 蛋制品 凝胶性 酱卤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙强
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：凝胶性 凝胶稳定性 糖基化 全蛋粉 磷酸化改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王然
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：培养基 植物乳杆菌 蛋清粉 转谷氨酰胺酶 凝胶性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈晨
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：果冻 超滤 生产工艺 食品 《食品安全法》
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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