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浙江省重大科技专项基金(2009C12017)

作品数：4 被引量：60H指数：3
相关作者：孟岳成陈杰刘鑫房升王雷更多>>
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领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个生物学
  • 3个建筑科学
  • 3个农业科学
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个环境科学与工...
  • 1个政治法律
  • 1个语言文字

主题

  • 5个流变特性
  • 5个米线
  • 5个方便米
  • 5个方便米线
  • 4个动力学模型
  • 3个淀粉
  • 3个豆浆
  • 3个豆浆机
  • 3个亚临界
  • 3个盐酸
  • 2个大学生
  • 2个蛋白
  • 2个蛋白质
  • 2个蛋白质稳定性
  • 2个电纺
  • 2个电纺丝
  • 2个调味
  • 2个调味酱
  • 2个多酚
  • 2个液相

机构

  • 7个浙江工商大学
  • 1个东北农学院
  • 1个东北农业大学
  • 1个浙江大学
  • 1个杭州娃哈哈集...

资助

  • 7个浙江省重大科...
  • 4个浙江省科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个浙江省自然科...
  • 3个浙江省科技计...
  • 3个浙江省大学生...
  • 2个国家杰出青年...
  • 2个浙江省大学生...
  • 2个浙江省高校实...
  • 1个国家社会科学...
  • 1个浙江省教育厅...
  • 1个浙江省法学会...
  • 1个浙江省教育科...
  • 1个浙江省科技厅...
  • 1个浙江省重点科...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科学
  • 4个农业工程学报
  • 4个第五届中国乳...
  • 3个食品科技
  • 3个中国家禽
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品学报
  • 3个农产品加工
  • 3个科教文汇
  • 3个人才培养与教...
  • 3个中国食品科学...
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个安徽农业科学
  • 2个实验室研究与...
  • 2个现代食品科技
  • 2个亚太教育

地区

  • 7个浙江省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
孟岳成
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 结冷胶 发酵豆乳 微观结构 酰基
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈杰
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：稳定性 金华火腿 感官评价 Ε-聚赖氨酸 流变特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘鑫
供职机构：浙江工商大学
研究主题：方便米线 营养强化 流变特性 应力松弛 米线
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐侃
供职机构：浙江工商大学
研究主题：品质改良剂 生产工艺 方便米线 营养强化 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雷
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：姜片 热风干燥 数学模型 色泽变化 色差
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
房升
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：结冷胶 热风干燥 双语教学 稳定性 教学改革
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡陵
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：粉浆 方便米线 流变特性 高酯果胶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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