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国家自然科学基金(31271961)

作品数：10 被引量：53H指数：4
相关作者：张华江李昂迟玉杰吕雪鹏李亮更多>>
相关机构：东北农业大学哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金博士科研启动基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

领域

  • 20个轻工技术与工...
  • 7个农业科学
  • 4个经济管理
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个生物学
  • 2个建筑科学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个一般工业技术
  • 1个金属学及工艺
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个航空宇航科学...
  • 1个政治法律
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 12个保鲜
  • 12个大豆蛋白
  • 10个明胶
  • 10个分离蛋白
  • 10个大豆分离
  • 10个大豆分离蛋白
  • 9个鸡蛋涂膜
  • 8个微生物
  • 8个响应面
  • 8个鸡蛋
  • 7个蛋壳
  • 7个食品
  • 7个稳定性
  • 6个涂膜
  • 6个微观结构
  • 6个膜性能
  • 4个蛋白膜
  • 3个蛋白
  • 3个得率
  • 3个淀粉

机构

  • 20个东北农业大学
  • 2个黑龙江省乳品...
  • 2个哈尔滨市农产...
  • 1个东北农学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个湖北大学
  • 1个教育部
  • 1个沈阳工学院
  • 1个国家教育部

资助

  • 20个国家自然科学...
  • 13个博士科研启动...
  • 11个国家科技支撑...
  • 9个中国博士后科...
  • 8个黑龙江省博士...
  • 6个黑龙江省自然...
  • 5个大豆生物学教...
  • 3个国家高技术研...
  • 3个黑龙江省教育...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个哈尔滨市科技...
  • 3个黑龙江省科技...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个黑龙江省科技...
  • 2个黑龙江省青年...
  • 2个黑龙江省教育...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个哈尔滨市科技...
  • 2个哈尔滨市重点...
  • 2个黑龙江省“十...

传媒

  • 10个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个中国家禽
  • 6个食品工业
  • 6个中国食品科学...
  • 5个食品研究与开...
  • 4个中国食品学报
  • 4个中外食品工业...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个农产品加工
  • 3个食品安全导刊
  • 2个中国乳品工业
  • 2个中国林副特产
  • 2个大豆科学
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科技
  • 2个粮食与油脂
  • 1个北京林业大学...
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 18个黑龙江省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
张华江
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 大豆蛋白 大豆 鸡蛋 凝胶稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
迟玉杰
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 鸡蛋 蛋清 全蛋粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昂
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 微观结构 降解性 明胶 稳定性分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李亮
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：丙烯酰胺 丙烯 酰胺诱导 人肝癌细胞系 人肝癌细胞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吕雪鹏
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆蛋白 禽蛋 复合膜 阻水性 涂膜保鲜剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高男
供职机构：哈尔滨市农产品质量安全检验检测中心
研究主题：大豆蛋白 保鲜效果 鸡蛋涂膜 明胶 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王爽
供职机构：东北农业大学
研究主题：保鲜技术 鸡蛋涂膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张璐瑶
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆蛋白 保鲜效果 鸡蛋涂膜 明胶 涂膜保鲜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖冰
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 保鲜 涂膜 功能特性 营养价值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖蕊
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋壳 鸡蛋 消毒 微生物 成膜性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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