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国家自然科学基金(31271877)

作品数：4 被引量：30H指数：3
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领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 9个农业科学
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  • 4个机械工程
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 13个肉制品
  • 11个动物
  • 11个动物源
  • 11个动物源性
  • 11个引物
  • 11个源性
  • 10个动物源性成分
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  • 9个熔解曲线
  • 7个亚硝酸
  • 7个盐量
  • 7个植物乳杆菌
  • 6个电泳
  • 6个电泳技术
  • 6个豆腐
  • 6个血豆腐
  • 5个蛋白质
  • 4个大样本
  • 4个冻干

机构

  • 13个中国肉类食品...
  • 7个学研究院
  • 2个中国农业大学
  • 1个东北林业大学
  • 1个天津商业大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 12个国家科技支撑...
  • 12个北京市优秀人...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个北京市科技计...
  • 9个公益性行业(...
  • 5个北京市自然科...
  • 5个“十二五”国...
  • 5个北京市科委科...
  • 4个国家标准化管...
  • 4个国家科技部农...
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  • 3个北京市农业科...
  • 3个质检公益性行...
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  • 2个国家质检公益...
  • 2个宁夏回族自治...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个国家公益性行...
  • 1个国家科技重大...

传媒

  • 13个肉类研究
  • 12个食品科学
  • 8个食品科技
  • 7个中国食品学报
  • 5个农业工程技术...
  • 5个中国食品科学...
  • 4个农业工程学报
  • 4个核农学报
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  • 3个中国酿造
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  • 2个现代科学仪器
  • 2个中国乳品工业
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  • 2个中国食品添加...
  • 2个农产品加工
  • 2个河南工业大学...
  • 2个中国畜牧业
  • 1个中国农村科技
共 13 条 记 录，以下是 1-10
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李家鹏
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 羊肉 近红外光谱 牛肉 动物源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周彤
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉类 肉制品 动物源性成分 动物源性 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田寒友
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李金春
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：动物源性 动物源性成分 肉制品 熔解曲线 源性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹浩
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：引物 血豆腐 抗干扰能力 温度 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戚彪
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：酸肉 植物乳杆菌 乳酸菌 羊肉 发酵肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邹昊
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：近红外光谱 生鲜 猪肉 近红外 羊肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曲超
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 色泽 杀菌 风味 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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