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浙江省科技攻关计划(2006C12068)

作品数：8 被引量：236H指数：7
相关作者：毛建卫蒋增良黄俊程勇杰沙如意更多>>
相关机构：浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室浙江科技学院浙江大学更多>>
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相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

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  • 1个电气工程
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主题

  • 18个酵素
  • 18个抗氧化
  • 17个抗氧化性能
  • 16个抗氧化能力
  • 16个发酵
  • 15个食品
  • 14个发酵过程
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  • 11个营养
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  • 9个性能研究
  • 9个总酚
  • 8个多酚
  • 8个膳食
  • 8个水产
  • 8个总酚含量
  • 7个代谢产物
  • 7个蛋白

机构

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资助

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  • 12个浙江省自然科...
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  • 10个浙江省重大科...
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传媒

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  • 4个科技通报
  • 4个农业工程学报
  • 4个食品科技

地区

  • 19个浙江省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
毛建卫
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：酵素 发酵过程 抗氧化活性 神经酰胺 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄俊
供职机构：浙江科技学院
研究主题：谷氨酸脱羧酶 突变体 转氨酶 Γ-氨基丁酸 土曲霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沙如意
供职机构：浙江科技学院
研究主题：酵素 发酵过程 抗氧化活性 抗氧化 木质纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋增良
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：酵素 总酚含量 抗氧化性能 抗氧化能力 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程勇杰
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：酵素 氨基酸 发酵过程 抗氧化性能 树莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡成岗
供职机构：浙江科技学院
研究主题：角蛋白酶 酵素 生物胺 理化性质 蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴元锋
供职机构：浙江科技学院
研究主题：乳酸菌 西兰花 酵素 芽孢杆菌 紫苏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈小伟
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：发酵过程 酵素 氨基酸 抗氧化性能 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张婷
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：毕赤酵母 脂肪酶 功能性 疏绵状嗜热丝孢菌 抗氧化性能
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张沙沙
供职机构：浙江科技学院生物与化学工程学院
研究主题：细菌纤维素 抗氧化性能 发酵 红茶菌 功能性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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