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国家自然科学基金(31271839)

作品数：6 被引量：45H指数：5
相关作者：毛健孟祥勇陈永泉沈赤周志磊更多>>
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领域

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主题

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地区

  • 9个江苏省
共 9 条 记 录，以下是 1-9
毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孟祥勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 Γ-氨基丁酸 麦曲 聚类分析 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：胞外多糖 双孢菇 发酵 搅拌转速 溶氧
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李华钟
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：酶学性质 谷胱甘肽 大肠杆菌 黄孢原毛平革菌 生物合成
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈赤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 多糖 免疫缺陷小鼠 免疫缺陷 免疫活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周志磊
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 风味物质 酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈永泉
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：高山被孢霉 植物乳杆菌 乳酸菌 共轭亚油酸 脱饱和
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘双平
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 风味 黄酒酿造 酿造 麦曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐菁苒
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：谷胱甘肽 苹果酒 GSH 褐变 果酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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