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四川省应用基础研究计划项目(2010JY0081)

作品数：11 被引量：58H指数：6
相关作者：邓静吴华昌李萍萍沈芳方春玉更多>>
相关机构：四川理工学院四川大学更多>>
发文基金：四川省应用基础研究计划项目肉类加工四川省重点实验室开放基金四川省教育厅资助科研项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 16个生物学
  • 15个化学工程
  • 12个理学
  • 11个医药卫生
  • 11个文化科学
  • 10个农业科学
  • 9个环境科学与工...
  • 5个经济管理
  • 5个石油与天然气...
  • 4个自动化与计算...
  • 3个机械工程
  • 2个金属学及工艺
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个建筑科学
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个社会学
  • 1个自然科学总论

主题

  • 20个发酵
  • 16个酵母
  • 15个蛋白
  • 15个芽孢杆菌
  • 15个挥发性
  • 15个挥发性成分
  • 14个芽孢
  • 14个酶活
  • 14个发酵过程
  • 13个萃取
  • 12个蛋白酶
  • 12个芽菜
  • 12个香气
  • 10个顶空
  • 10个丢糟
  • 10个香气成分
  • 9个微萃取
  • 8个多菌种
  • 8个选育
  • 7个顶空-固相微...

机构

  • 24个四川理工学院
  • 5个四川大学
  • 5个四川轻化工学...
  • 4个四川旅游学院
  • 2个广州军区广州...
  • 2个四川联合大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个重庆大学
  • 1个泸州职业技术...
  • 1个重庆邮电大学
  • 1个西华大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南科技大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国科学院成...
  • 1个四川省中药研...
  • 1个泸州老窖股份...
  • 1个四川省畜禽繁...
  • 1个泸州老窖酒厂

资助

  • 25个四川省应用基...
  • 15个肉类加工四川...
  • 13个酿酒生物技术...
  • 12个四川省教育厅...
  • 12个泸州老窖科研...
  • 12个四川省教育厅...
  • 8个国家级大学生...
  • 8个自贡市重点科...
  • 7个四川省教育厅...
  • 7个四川省科技支...
  • 7个绿色催化四川...
  • 7个四川省高等教...
  • 6个四川省教育厅...
  • 5个川菜发展研究...
  • 5个四川省高等教...
  • 5个四川省科技计...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个四川省自然科...
  • 4个国家大学生创...
  • 4个四川省教育厅...

传媒

  • 18个中国调味品
  • 18个中国酿造
  • 15个食品工业科技
  • 15个食品与发酵科...
  • 14个酿酒科技
  • 11个食品科技
  • 11个四川理工学院...
  • 10个食品研究与开...
  • 8个食品与机械
  • 8个食品工业
  • 7个食品与发酵工...
  • 6个生物技术
  • 6个饲料研究
  • 6个安徽农业科学
  • 6个广州化工
  • 6个四川食品与发...
  • 6个中国食品添加...
  • 5个食品科学
  • 5个江苏农业科学
  • 5个四川轻化工学...

地区

  • 24个四川省
  • 1个重庆市
共 25 条 记 录，以下是 1-10
邓静
供职机构：四川旅游学院
研究主题：电子鼻 发酵 透明质酸 甜面酱 感官评价
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴华昌
供职机构：四川旅游学院
研究主题：透明质酸 发酵 甜面酱 脂肪酶 发酵过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李萍萍
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 挥发性成分 芽菜 大头菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周健
供职机构：四川理工学院
研究主题：厌氧流化床 浓香型大曲 AFB 红曲霉 废水处理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
方春玉
供职机构：四川理工学院
研究主题：厌氧流化床 红曲霉 AFB 活性污泥 啤酒废水
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈芳
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：甜面酱 发酵过程 芽菜 酶活 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张良
供职机构：四川理工学院
研究主题：酒瓶 包装盒 泸州老窖 国窖1573 白酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵兴秀
供职机构：四川理工学院
研究主题：处理制革废水 摇瓶 生物絮凝剂 制革废水 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘芳
供职机构：四川理工学院生物工程学院
研究主题：乳酸菌 发酵 泡菜 水煎液 产酶条件
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何义国
供职机构：四川理工学院
研究主题：瑞香狼毒 菜粉蝶幼虫 乳酸菌 细菌素乳酸菌 细菌素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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