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国家自然科学基金(31260383)

作品数：21 被引量：111H指数：7
相关作者：梁琪张炎宋雪梅张卫兵杨敏更多>>
相关机构：甘肃农业大学兰州雪顿生物乳业有限公司更多>>
发文基金：国家自然科学基金甘肃省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>

领域

  • 15个轻工技术与工...
  • 9个生物学
  • 9个理学
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  • 6个文化科学
  • 2个环境科学与工...
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个交通运输工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个牦牛
  • 13个牛乳
  • 13个牦牛乳
  • 11个硬质干酪
  • 10个蛋白
  • 8个蛋白质
  • 8个芽孢
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  • 7个蛋白水解
  • 7个蛋白质降解
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  • 7个芽孢杆菌
  • 6个低温发酵
  • 6个冻干
  • 5个电子鼻

机构

  • 15个甘肃农业大学
  • 1个教育部
  • 1个中国农业大学
  • 1个中国农业科学...

资助

  • 15个国家自然科学...
  • 9个国家农业科技...
  • 9个教育部“新世...
  • 8个甘肃省自然科...
  • 8个国家科技支撑...
  • 8个兰州市政研产...
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  • 4个甘肃省高等学...
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传媒

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  • 10个食品科学
  • 9个中国酿造
  • 8个甘肃农业大学...
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  • 7个食品与发酵工...
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  • 6个中国乳品工业
  • 6个农业工程学报
  • 6个食品科技
  • 6个乳业科学与技...
  • 6个核农学报
  • 6个现代食品科技
  • 6个食品科学技术...
  • 5个卫生职业教育
  • 5个中国食品学报
  • 4个中国食品工业
  • 4个包装与食品机...
  • 4个农产品加工（...
  • 4个山东农业工程...

地区

  • 15个甘肃省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
梁琪
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 牦牛 硬质干酪 凝乳酶 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张炎
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 凝乳酶 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋雪梅
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 硬质干酪 牦牛 干酪 苦味肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张卫兵
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 干酪
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨敏
供职机构：甘肃农业大学理学院
研究主题：酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王玲
供职机构：甘肃农业大学资源与环境学院
研究主题：主成分分析 蛋白质降解 蛋白降解 牦牛乳 凝乳酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文鹏程
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：曲拉 乳酸菌 凝乳酶 牦牛 牦牛曲拉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
米兰
供职机构：甘肃农业大学
研究主题：凝乳酶 葡萄酒 蛇龙珠 沙枣 苦水玫瑰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
巨玉佳
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：牦牛乳 干酪 GC 挥发性成分 电子鼻
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
秦虹
供职机构：甘肃农业大学食品科学与工程学院
研究主题：优良乳酸菌 牦牛乳 牦牛 乳酸菌 自然发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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