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广东省粤港关键领域重点突破项目(2007A020901001)

作品数：2 被引量：18H指数：2
相关作者：肖如武赵谋明黄骆镰崔春黄克更多>>
相关机构：华南理工大学更多>>
发文基金：引进国际先进农业科技计划广东省科技计划工业攻关项目广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 3个生物学
  • 3个化学工程
  • 3个医药卫生
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个天文地球
  • 1个电子电信
  • 1个自动化与计算...
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 5个腥味
  • 5个水产
  • 4个水产品
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶解液
  • 2个代谢
  • 2个代谢产物
  • 2个代谢调控
  • 2个代谢状况
  • 2个单甘酯
  • 2个单宁酸
  • 2个单糖
  • 2个单因素
  • 2个单因素实验
  • 2个单酯
  • 2个胆酸
  • 2个胆酸盐
  • 2个氮溶指数
  • 2个氮源

机构

  • 5个华南理工大学
  • 3个广东中烟工业...
  • 1个福州大学
  • 1个广西大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个湖南工业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个广州合诚实业...
  • 1个上海烟草集团...

资助

  • 5个引进国际先进...
  • 5个广东省粤港关...
  • 5个广东省科技计...
  • 4个国家高技术研...
  • 3个国家科技支撑...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个广东省科技攻...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个广东省农业攻...
  • 2个广州市科技计...
  • 2个广州市科技攻...
  • 2个“十一五”国...
  • 2个广东省高等学...
  • 2个广东省教育部...
  • 1个安徽省自然科...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个高等学校骨干...
  • 1个广东省教育厅...

传媒

  • 5个现代食品科技
  • 4个食品与发酵工...
  • 3个食品工业科技
  • 3个华南理工大学...
  • 3个广东化工
  • 2个中国调味品
  • 2个中国乳品工业
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个林产化学与工...
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 1个资源科学
  • 1个中国康复理论...
  • 1个中国食品工业
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...
  • 1个福建轻纺
  • 1个粮食科技与经...

地区

  • 5个广东省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
肖如武
供职机构：广东中烟工业有限责任公司
研究主题：酶解 风味 供电源 超滤 腥味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 稳定性 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄骆镰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：咸蛋 起泡性 蛋清粉 蛋清 复本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学食品科学与工程学院
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄克
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：花生油 腥味 水产品 RANCIMAT法 过氧化值
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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