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山东省科技发展计划项目(2011GNC11307)

作品数：2 被引量：2H指数：1
相关作者：张炳文李洁琼沈蕊张桂香范涛更多>>
相关机构：济南大学烟台双塔食品股份有限公司更多>>
发文基金：山东省科技发展计划项目济南市科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 3个经济管理
  • 3个农业科学
  • 2个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个建筑科学
  • 2个艺术
  • 1个水利工程
  • 1个一般工业技术
  • 1个自然科学总论
  • 1个理学

主题

  • 7个淀粉
  • 7个抗性
  • 7个抗性淀粉
  • 3个蛋白
  • 3个多糖
  • 3个血糖
  • 2个大枣
  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白肽
  • 2个得率
  • 2个低聚麦芽糖
  • 2个低速
  • 2个低速档
  • 2个碘吸附值
  • 2个淀粉颗粒
  • 2个淀粉食品
  • 2个调速
  • 2个调速器
  • 2个调味
  • 2个调味料

机构

  • 7个济南大学
  • 1个山东省农业管...
  • 1个山东省农业科...
  • 1个山东省医学科...
  • 1个山东师范大学

资助

  • 7个山东省科技发...
  • 6个济南市科技发...
  • 4个山东省自然科...
  • 3个济南大学科研...
  • 2个国家社会科学...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个山东省教育厅...
  • 2个济南市科技攻...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个山东省农业重...
  • 1个山东省科技攻...
  • 1个山东省软科学...
  • 1个山东省优秀中...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个山东省社会科...
  • 1个山东省星火计...

传媒

  • 6个食品科学
  • 4个中国食物与营...
  • 4个济南大学学报...
  • 3个扬州大学烹饪...
  • 3个粮食与食品工...
  • 2个中国食品工业
  • 2个粮油食品科技
  • 2个中国果菜
  • 2个中国调味品
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科技
  • 2个中国商办工业
  • 2个食品与机械
  • 2个食品工业
  • 2个食品研究与开...
  • 2个适用技术市场
  • 2个楚雄师范学院...
  • 2个农产品加工
  • 1个中国激光医学...
  • 1个农村实用科技

地区

  • 7个山东省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
张炳文
供职机构：济南大学
研究主题：抗性淀粉 豆豉 超微粉碎 营养成分 超微
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈蕊
供职机构：济南大学医学与生命科学学院
研究主题：粉丝 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范涛
供职机构：济南大学
研究主题：切制 刀工 正交试验 调味 姜油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋展
供职机构：济南大学化学化工学院
研究主题：抗性淀粉 龙口粉丝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张桂香
供职机构：济南大学
研究主题：营养价值 碱蓬 多糖 抗性淀粉 超微
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁琼
供职机构：济南大学医学与生命科学学院
研究主题：粉丝 抗性淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王茂山
供职机构：济南大学
研究主题：餐饮业 营养 营养配餐 桔梗 厨房
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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