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国家自然科学基金(31171726)

作品数：38 被引量：373H指数：12
相关作者：蒲彪陈安均敖晓琳刘书亮徐丹萍更多>>
相关机构：四川农业大学浙江工业大学四川省农业科学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>

领域

  • 62个轻工技术与工...
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  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺

主题

  • 48个泡菜
  • 46个发酵
  • 39个乳酸
  • 39个乳酸菌
  • 34个四川泡菜
  • 27个微生物
  • 25个活性
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  • 23个风味
  • 22个杆菌
  • 21个乳杆菌
  • 21个基因
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  • 19个植物乳杆菌
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  • 14个藤椒
  • 10个蛋白质

机构

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  • 3个四川大学
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  • 1个浙江工业大学
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  • 1个中国科学院研...
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  • 1个四川东坡中国...

资助

  • 64个国家自然科学...
  • 44个四川省科技支...
  • 38个国家科技支撑...
  • 15个国家林业公益...
  • 15个四川省科技厅...
  • 13个国家高技术研...
  • 13个四川省应用基...
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  • 6个四川省教育厅...
  • 6个国家社会公益...
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传媒

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  • 7个中国酿造
  • 7个中国农学通报
  • 7个现代食品科技
  • 5个中国乳品工业
  • 5个安徽农业科学

地区

  • 58个四川省
  • 2个浙江省
  • 1个江苏省
  • 1个北京市
  • 1个陕西省
  • 1个云南省
共 64 条 记 录，以下是 1-10
蒲彪
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 乳酸菌 四川泡菜 花椒 青花椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈安均
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 四川泡菜 乳酸菌 汁液 马铃薯全粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
敖晓琳
供职机构：四川农业大学
研究主题：乳酸菌 微生物 植物乳杆菌 泡菜 四川泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘书亮
供职机构：四川农业大学
研究主题：乳酸菌 微生物 泡菜 植物乳杆菌 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张小平
供职机构：四川农业大学
研究主题：根瘤菌 多样性 系统发育 花生根瘤菌 放线菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卓志航
供职机构：四川农业大学林学院
研究主题：云斑天牛 泡菜 挥发性成分 寄主 挥发性成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐丹萍
供职机构：四川农业大学
研究主题：泡菜 花椒 挥发性成分 云斑天牛 挥发性成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏姣
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：泡菜 四川泡菜 发酵过程 乳酸菌 纯种发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐林
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：藤椒 发酵过程 抗氧化能力 水提液 泡菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘春燕
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：大豆 集约化 羊舍 套作 漏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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