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重庆市科技攻关计划(CSTC2009AC1012)

作品数:2 被引量:7H指数:1
相关作者:张珂吴振赵国华董楠刘嘉更多>>
相关机构:西南大学重庆市农产品加工技术重点实验室更多>>
发文基金:重庆市科技攻关计划国家级星火计划更多>>
相关领域:轻工技术与工程更多>>

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 2个经济管理
  • 2个文化科学
  • 2个理学
  • 1个生物学
  • 1个化学工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个自动化与计算...
  • 1个水利工程
  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个语言文字

主题

  • 6个贮藏
  • 6个贮藏期
  • 6个贮藏期间
  • 5个营养
  • 4个淀粉
  • 4个多酚
  • 4个增溶
  • 3个蛋白
  • 3个调节血糖
  • 3个血糖
  • 3个胰岛
  • 3个胰岛素
  • 3个营养成分
  • 3个脂肪酸
  • 3个脂肪酸含量
  • 2个得主
  • 2个低脂
  • 2个电子鼻
  • 2个淀粉含量
  • 2个淀粉酶

机构

  • 6个西南大学
  • 4个重庆市农产品...
  • 3个贵州省马铃薯...
  • 1个西南农业大学
  • 1个重庆理工大学
  • 1个重庆市农业科...
  • 1个闽南师范大学

资助

  • 6个国家级星火计...
  • 6个重庆市科技攻...
  • 3个国家自然科学...
  • 3个国家现代农业...
  • 3个云南省省院省...
  • 3个中央高校基本...
  • 3个重庆市自然科...
  • 2个国家高技术研...
  • 2个教育部留学回...
  • 2个中央级公益性...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业(...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个重庆市教育委...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家重点基础...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个国家大学生创...

传媒

  • 6个食品工业科技
  • 6个食品科技
  • 5个中国粮油学报
  • 4个食品科学
  • 4个肉类研究
  • 4个食品与发酵科...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品工业
  • 2个中国食品工业
  • 2个中国调味品
  • 2个中国农业科学
  • 2个粮食与饲料工...
  • 2个食品与机械
  • 2个贵州农业科学
  • 2个漳州师范学院...
  • 2个粮食与油脂
  • 2个现代食品科技
  • 2个2013全球...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国食物与营...

地区

  • 3个重庆市
  • 2个贵州省
  • 1个福建省
6 条 记 录,以下是 1-6
张珂
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:保质期 保鲜 微波杀菌 贮藏期间 贮藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴振
供职机构:西南大学
研究主题:Β-葡聚糖 胆固醇 超氧阴离子 茶多酚 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董楠
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:花色苷 降解动力学 稳定性 热降解 降解机制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
薛山
供职机构:闽南师范大学
研究主题:兔肉 脂肪酸 生理功效 砂仁 精油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘嘉
供职机构:贵州省马铃薯研究所
研究主题:豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
共1页<1>
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