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舟山市科技计划项目(2012C33021)

作品数：1 被引量：61H指数：1
相关作者：杨水兵陈士国胡亚芹刘东红叶兴乾更多>>
相关机构：浙江大学舟山海洋研究中心浙江大学更多>>
发文基金：舟山市科技计划项目国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 5个化学工程
  • 5个农业科学
  • 5个一般工业技术
  • 4个生物学
  • 4个环境科学与工...
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个经济管理
  • 3个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个矿业工程
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个艺术

主题

  • 8个带鱼
  • 8个淀粉
  • 8个液氮冻结
  • 8个食品
  • 8个水产
  • 8个水产品
  • 8个贮藏
  • 8个鱿鱼
  • 5个鱼骨
  • 5个溶菌酶
  • 5个生物利用率
  • 5个食品贮藏
  • 5个嫩化
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白氧化
  • 4个蛋白质
  • 4个等离子体
  • 4个等离子体处理
  • 3个代谢

机构

  • 8个浙江大学
  • 5个浙江大学舟山...
  • 2个东北农业大学
  • 2个中国海洋大学
  • 1个南昌大学
  • 1个浙江科技学院
  • 1个浙江省林业科...
  • 1个浙江万里学院
  • 1个中国计量学院
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江农业大学
  • 1个浙江工商大学
  • 1个浙江中烟工业...
  • 1个海通食品集团...
  • 1个杭州中亚机械...

资助

  • 8个国家科技支撑...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个浙江省科技攻...
  • 8个浙江省重大科...
  • 8个舟山市科技计...
  • 6个浙江省公益性...
  • 6个浙江省重点科...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个浙江省科技计...
  • 4个中国博士后科...
  • 4个宁波市重大科...
  • 4个浙江省博士后...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个长江学者和创...
  • 3个河南省高校科...
  • 3个宁波市农业科...
  • 3个新疆维吾尔自...
  • 2个国家科技攻关...
  • 2个河南省教育厅...
  • 2个教育部留学回...

传媒

  • 8个食品工业科技
  • 8个水产学报
  • 8个中国食品学报
  • 8个现代食品科技
  • 7个浙江大学学报...
  • 6个中国酿造
  • 6个食品科学
  • 5个食品安全质量...
  • 4个食品科技
  • 4个食品工业
  • 4个食品研究与开...
  • 4个食品与生物技...
  • 4个食品科学技术...
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品与机械
  • 3个中国渔业质量...
  • 2个中国食物与营...
  • 2个科技通报
  • 2个粮食科技与经...
  • 2个高等学校化学...

地区

  • 7个浙江省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
陈士国
供职机构：浙江大学
研究主题：果胶 原花色素 漩涡 振荡器 柑橘罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余海霞
供职机构：浙江大学
研究主题：水产品 鱿鱼 带鱼 感官评价 高效液相色谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨水兵
供职机构：浙江大学
研究主题：脂质体 维生素C 包封率 稳定性 鱿鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡庆兰
供职机构：浙江大学舟山海洋研究中心
研究主题：鱿鱼 带鱼 水产品 感官评价 玻璃化转变
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘东红
供职机构：浙江大学
研究主题：超声 杨梅 食品 热杀菌 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶兴乾
供职机构：浙江大学
研究主题：杨梅 果胶 原花色素 抗氧化 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡亚芹
供职机构：浙江大学
研究主题：鱼糜 带鱼 水产品 冰晶 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
任西营
供职机构：浙江大学生物系统工程与食品科学学院
研究主题：带鱼 鱿鱼 水产品 感官评价 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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