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公益性行业科研专项(200903012)

作品数：7 被引量：58H指数：5
相关作者：周光宏戴瑞彤黄明李春保徐幸莲更多>>
相关机构：南京农业大学中国农业大学中国动物疫病预防控制中心更多>>
发文基金：公益性行业科研专项国家自然科学基金江苏省科技成果转化专项资金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 14个医药卫生
  • 11个生物学
  • 9个文化科学
  • 8个经济管理
  • 8个理学
  • 6个化学工程
  • 6个自动化与计算...
  • 5个机械工程
  • 4个环境科学与工...
  • 3个电气工程
  • 3个建筑科学
  • 3个交通运输工程
  • 2个电子电信
  • 2个政治法律
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个脂肪氧化
  • 14个肉糜
  • 14个肉品
  • 14个食品
  • 13个肉制品
  • 13个色泽
  • 13个牛肉
  • 12个乳酸
  • 11个蛋白
  • 10个鸭肉
  • 10个羊肉
  • 10个肉类
  • 9个蛋白质
  • 9个低场核磁
  • 9个低场核磁共振
  • 9个多酚
  • 8个日粮
  • 7个单胞菌
  • 7个血清
  • 7个鼠血清

机构

  • 13个南京农业大学
  • 7个中国农业大学
  • 4个教育部
  • 3个西北农林科技...
  • 3个中国畜产品加...
  • 2个青岛农业大学
  • 2个中国劳动关系...
  • 2个中国工程院
  • 1个北京联合大学
  • 1个滁州学院
  • 1个华中农业大学
  • 1个南阳师范学院
  • 1个中国科学院
  • 1个江苏省农业科...
  • 1个天津农学院
  • 1个西南农业大学
  • 1个上海水产大学
  • 1个中国科学院研...
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中华人民共和...

资助

  • 20个公益性行业科...
  • 16个公益性行业(...
  • 15个国家自然科学...
  • 10个国家科技支撑...
  • 10个国家现代农业...
  • 9个“十一五”国...
  • 8个国际科技合作...
  • 7个国家公益性行...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个国家教育部博...
  • 7个国家肉鸡产业...
  • 6个国家高技术研...
  • 6个江苏省自然科...
  • 6个引进国际先进...
  • 6个“十二五”国...
  • 6个博士科研启动...
  • 5个国家重点基础...
  • 5个江苏省科技攻...
  • 5个安徽省教育厅...
  • 4个国家科技部农...

传媒

  • 15个食品科学
  • 14个食品工业科技
  • 12个食品与发酵工...
  • 12个食品科技
  • 12个南京农业大学...
  • 9个肉类研究
  • 8个农业工程学报
  • 8个中国农业科学
  • 7个食品研究与开...
  • 7个肉类工业
  • 7个食品安全质量...
  • 5个江苏农业科学
  • 5个西北农林科技...
  • 5个中国畜牧杂志
  • 5个农产品加工
  • 4个中国食物与营...
  • 4个中国调味品
  • 4个中国乳品工业
  • 4个中国家禽
  • 4个保鲜与加工

地区

  • 10个江苏省
  • 6个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个山东省
  • 1个陕西省
共 20 条 记 录，以下是 1-10
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肉制品 肌原纤维蛋白 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
戴瑞彤
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：冷却肉 脂肪氧化 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘毅
供职机构：中国科学院武汉植物园
研究主题：脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 黄土高原
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李春保
供职机构：南京农业大学
研究主题：胴体 猪胴体 猪肉 低场核磁共振 牛肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨红菊
供职机构：中国动物疫病预防控制中心
研究主题：脂肪氧化 牛羊肉 猪肉 肌内脂肪 宣威火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄明
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 食用品质 钙激活酶 鸡肉 胴体
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张汆
供职机构：滁州学院
研究主题：芡实 破壳 提取物 种壳 果实
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苑善振
供职机构：中国农业大学
研究主题：安全卫生 节能 温控仪 自动控温 调频
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈景宜
供职机构：南京农业大学食品科技学院教育部肉品加工与质量控制重点实验室
研究主题：肉色稳定性 食用品质 鸡胸肉 乳酸钙 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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