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“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD05A01)

作品数：13 被引量：137H指数：7
相关作者：金征宇鲁战会李里特徐学明田耀旗更多>>
相关机构：江南大学中国农业大学国家粮食局科学研究院更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程建筑科学更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 20个化学工程
  • 20个农业科学
  • 18个医药卫生
  • 17个生物学
  • 15个理学
  • 14个文化科学
  • 10个经济管理
  • 9个环境科学与工...
  • 6个机械工程
  • 5个一般工业技术
  • 4个金属学及工艺
  • 4个建筑科学
  • 3个政治法律
  • 2个自动化与计算...
  • 1个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电气工程
  • 1个交通运输工程

主题

  • 21个食品
  • 19个淀粉
  • 18个抗氧化
  • 17个蛋白
  • 17个色谱
  • 16个分子
  • 15个糊化
  • 14个多糖
  • 14个营养
  • 13个蛋白质
  • 13个饮料
  • 12个动力学
  • 12个液相色谱
  • 12个酶法
  • 12个面条
  • 11个液相
  • 10个蛋白酶
  • 9个蛋清
  • 8个淀粉回生
  • 7个代谢

机构

  • 16个江南大学
  • 6个中国农业大学
  • 4个无锡轻工大学
  • 3个国家粮食局科...
  • 3个教育部
  • 2个南昌大学
  • 2个山西农业大学
  • 2个河南工业大学
  • 2个吉林农业大学
  • 2个中华全国供销...
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个北京工商大学
  • 1个广州医学院
  • 1个贵州大学
  • 1个广州医学院第...
  • 1个北京大学
  • 1个北京农业工程...
  • 1个福州大学
  • 1个安徽农业大学
  • 1个华东理工大学

资助

  • 25个“十一五”国...
  • 20个国家科技支撑...
  • 20个国家自然科学...
  • 15个国家高技术研...
  • 11个博士科研启动...
  • 10个江苏省自然科...
  • 10个国家科技重大...
  • 8个江苏省科技支...
  • 8个教育部“新世...
  • 7个中央高校基本...
  • 6个“十二五”科...
  • 6个公益性行业(...
  • 6个江苏高校优势...
  • 5个上海市自然科...
  • 5个中国博士后科...
  • 5个中央级公益性...
  • 5个公益性行业科...
  • 5个国际科技合作...
  • 5个国家重点实验...
  • 5个江苏省产学研...

传媒

  • 22个食品科学
  • 21个食品工业科技
  • 20个食品与发酵工...
  • 18个中国粮油学报
  • 15个食品与机械
  • 14个现代食品科技
  • 13个粮油食品科技
  • 13个农业工程学报
  • 13个安徽农业科学
  • 13个食品科技
  • 13个食品研究与开...
  • 11个食品与生物技...
  • 10个无锡轻工大学...
  • 10个粮食与饲料工...
  • 10个粮食与油脂
  • 9个食品工业
  • 8个中国油脂
  • 7个中国调味品
  • 6个农业机械学报
  • 5个天然产物研究...

地区

  • 12个江苏省
  • 6个北京市
  • 1个吉林省
  • 1个江西省
  • 1个山东省
  • 1个山西省
  • 1个贵州省
  • 1个海南省
共 25 条 记 录，以下是 1-10
金征宇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：淀粉 环糊精 菊粉酶 Β-环糊精 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
鲁战会
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：米粉 大米 自然发酵 淀粉 凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐学明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：虾青素 法夫酵母 饲料 饲料添加剂 果胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵建伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：Β-环糊精 糙米 包合物 膨化 外源酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李里特
供职机构：中国农业大学
研究主题：电生功能水 低聚木糖 木聚糖酶 高压静电场 农产品加工
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
邓力
供职机构：贵州大学
研究主题：肉干 Β-环糊精 烹饪 中式烹饪 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田耀旗
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：淀粉 Β-环糊精 V 米饭 大米淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁美兰
供职机构：江西科技师范大学
研究主题：草鱼 鱼糜 多肽 河蚬 鱼露
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩飞
供职机构：国家粮食局科学研究院
研究主题：酶解 抗氧化活性 发酵 大豆蛋白 多酚
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王璋
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：水酶法 纯化 分离纯化 亚麻籽胶 酪蛋白磷酸肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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