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江苏省自然科学基金(BK2006146)

作品数：1 被引量：2H指数：1
相关作者：何燕靳红果彭增起更多>>
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相关领域：农业科学更多>>

领域

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主题

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机构

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资助

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  • 2个国家高技术研...
  • 2个国家重点基础...
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  • 1个国家社会科学...
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传媒

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  • 2个食品科技
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  • 1个江苏农业科学
  • 1个江苏科技信息

地区

  • 3个江苏省
共 3 条 记 录，以下是 1-3
彭增起
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：牛肉 肉制品 凝胶特性 杂环胺 猪肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
靳红果
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：凝胶特性 牛肉 背最长肌 多聚磷酸盐 肉糜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何燕
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：胸大肌 肥肝酱 凝胶特性 分离纯化 焦磷酸酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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