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黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目(2010td11)

作品数：34 被引量：211H指数：8
相关作者：赵新淮孔保华刘骞徐红华刘宁更多>>
相关机构：东北农业大学东北林业大学黑龙江省乳品工业技术开发中心更多>>
发文基金：黑龙江省高等学校科技创新团队建设计划项目国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>

领域

  • 51个轻工技术与工...
  • 34个生物学
  • 30个化学工程
  • 27个医药卫生
  • 27个农业科学
  • 19个理学
  • 17个文化科学
  • 12个环境科学与工...
  • 11个经济管理
  • 8个自动化与计算...
  • 7个机械工程
  • 7个一般工业技术
  • 6个金属学及工艺
  • 5个社会学
  • 4个天文地球
  • 4个电子电信
  • 4个电气工程
  • 4个建筑科学
  • 4个交通运输工程
  • 3个哲学宗教

主题

  • 34个抗氧化
  • 34个活性
  • 30个乳清
  • 28个蛋白
  • 28个抗氧化活性
  • 27个分离蛋白
  • 26个食品
  • 26个细胞
  • 22个酪蛋白
  • 22个大豆蛋白
  • 21个乳化
  • 21个乳清蛋白
  • 21个水解物
  • 19个蛋白质
  • 19个营养
  • 19个增殖
  • 17个蛋白水解
  • 16个多糖
  • 15个蛋白水解物
  • 15个饮料

机构

  • 52个东北农业大学
  • 7个教育部
  • 5个东北林业大学
  • 3个哈尔滨工业大...
  • 3个黑龙江八一农...
  • 3个中国农业大学
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个哈尔滨师范大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江生态工...
  • 2个中国农业科学...
  • 2个全国畜牧总站
  • 1个北京城市学院
  • 1个东北农学院
  • 1个东南大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个北京化工大学
  • 1个滨州学院
  • 1个合肥工业大学
  • 1个湖南大学

资助

  • 55个黑龙江省高等...
  • 32个国家自然科学...
  • 23个国家科技支撑...
  • 22个黑龙江省教育...
  • 19个国家高技术研...
  • 18个黑龙江省自然...
  • 16个黑龙江省普通...
  • 15个国家教育部博...
  • 14个博士科研启动...
  • 14个黑龙江省博士...
  • 12个黑龙江省青年...
  • 12个公益性行业(...
  • 10个黑龙江省科技...
  • 9个中国博士后科...
  • 7个国家科技重大...
  • 7个哈尔滨市科技...
  • 7个黑龙江省高等...
  • 6个黑龙江省博士...
  • 6个黑龙江省杰出...
  • 6个“十一五”国...

传媒

  • 31个食品工业科技
  • 30个中国乳品工业
  • 29个食品科学
  • 21个食品与发酵工...
  • 20个食品工业
  • 19个食品科技
  • 19个中国食品学报
  • 17个东北农业大学...
  • 16个食品研究与开...
  • 15个现代食品科技
  • 11个包装与食品机...
  • 11个东北农业大学...
  • 11个中国食品科学...
  • 10个中国粮油学报
  • 9个黑龙江畜牧兽...
  • 8个中国调味品
  • 8个食品与机械
  • 8个农产品加工（...
  • 8个林区教学
  • 6个中国食品添加...

地区

  • 49个黑龙江省
  • 4个北京市
  • 1个安徽省
  • 1个辽宁省
共 55 条 记 录，以下是 1-10
赵新淮
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：酪蛋白 微胶囊 类蛋白反应 酪蛋白水解物 大豆蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔保华
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 肌原纤维蛋白 冷却肉 风干肠 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘骞
供职机构：东北农业大学
研究主题：肉制品 蛋白水解物 水分分布 猪血浆 大豆分离蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐红华
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 起泡性 纳米纤维 纤维 米糠蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘宁
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：胞外多糖 婴儿配方奶粉 乳酸菌 牛乳 人乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙常雁
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：抗氧化活性 多糖 美拉德反应产物 天然抗氧化剂 黄豆酱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李德海
供职机构：哈尔滨工业大学
研究主题：抗氧化活性 多糖 抗氧化 色素 橡子
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙辉
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：类蛋白反应 ACE抑制活性 碱性蛋白酶 酪蛋白水解物 活性肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许晓曦
供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室
研究主题：肠道菌群 乳过氧化物酶 HACCP 金黄色葡萄球菌 生物膜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张玲
供职机构：东北农业大学
研究主题：母乳喂养 产妇 心理健康 高血脂大鼠 高血脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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