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国家教育部博士点基金(20070295034)

作品数：11 被引量：62H指数：5
相关作者：朱科学周惠明周音卉顾耀兴毛丙永更多>>
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领域

  • 11个轻工技术与工...
  • 8个化学工程
  • 7个医药卫生
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  • 5个生物学
  • 5个文化科学
  • 4个环境科学与工...
  • 3个经济管理
  • 3个理学
  • 2个机械工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 11个小麦胚
  • 11个小麦胚芽
  • 11个麦胚
  • 9个蛋白
  • 5个蛋白结构
  • 5个蛋白质
  • 5个淀粉
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  • 4个蛋清粉
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  • 3个蛋白功能性质
  • 3个蛋白亚基
  • 3个蛋白质提取
  • 3个蛋白质提取率

机构

  • 10个江南大学
  • 4个中华全国供销...
  • 1个哈尔滨商业大...
  • 1个南昌大学
  • 1个莆田学院
  • 1个中国热带农业...
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个郑州工程学院
  • 1个中华人民共和...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个淮安新丰面粉...
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  • 1个江苏省淮阴新...
  • 1个江苏省宜兴轻...
  • 1个江苏省淮安新...

资助

  • 11个国家教育部博...
  • 8个江苏省自然科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个国家自然科学...
  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省科技支...
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传媒

  • 9个中国油脂
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地区

  • 9个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个海南省
共 11 条 记 录，以下是 1-10
朱科学
供职机构：中国热带农业科学院香料饮料研究所
研究主题：菠萝蜜 小麦胚芽 多糖 生鲜面 荞麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周音卉
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：功能性质 小麦胚芽 球蛋白 改性研究 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾耀兴
供职机构：淮安新丰面粉有限公司
研究主题：葡萄糖氧化酶 小麦粉 D-半乳糖 抗氧化 小鼠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛丙永
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植物乳杆菌 发酵 乳杆菌 肠道细菌 活菌数
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张海华
供职机构：中华全国供销合作总社
研究主题：茶多酚 茶叶 红茶 速溶茶 食用菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓宏
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：反胶束 小麦胚芽蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘振家
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：抗氧化肽 超声波 抗氧化 响应面 粉末活性炭
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
连彩霞
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦胚芽 脱脂麦胚 蛋白 小麦胚芽油 稳定化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：生鲜面 面团 馒头 蛋白质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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