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长江学者和创新团队发展计划(IRT05400)

作品数：1 被引量：38H指数：1
相关作者：刘伟熊慧薇黎冬明刘成梅更多>>
相关机构：南昌大学更多>>
发文基金：江西省学科带头人项目江西省自然科学基金长江学者和创新团队发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

领域

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主题

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  • 2个蛋白酶活性
  • 2个蛋白质变性
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  • 1个大枣
  • 1个代谢
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机构

  • 4个南昌大学
  • 1个江西省农业科...
  • 1个教育部
  • 1个江西农业大学
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资助

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传媒

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  • 2个中国油脂

地区

  • 4个江西省
共 4 条 记 录，以下是 1-4
刘成梅
供职机构：南昌大学
研究主题：膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘伟
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题：膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
熊慧薇
供职机构：江西省农业科学院
研究主题：花生 膳食纤维 豆渣 花生仁 改性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黎冬明
供职机构：江西农业大学食品科学与工程学院
研究主题：南酸枣 脂肪沉积 固体催化剂 青钱柳 质构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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