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重庆市自然科学基金(CSTC2006BB1320)
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2
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赵国华
明建
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明建
供职机构:西南大学
研究主题:多酚 抗氧化活性 膳食纤维 相互作用 香菇
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宋欢
供职机构:西南大学
研究主题:膳食纤维 面团 生理功能 面制品品质 面制品
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赵国华
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
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