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国家自然科学基金(20436020B0608)

作品数：4 被引量：69H指数：2
相关作者：陈正行王韧徐广超周星李迎秋更多>>
相关机构：江南大学国家粮食局更多>>
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相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>

领域

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  • 1个自然科学总论

主题

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  • 5个动力学研究
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  • 3个单螺杆挤压
  • 3个单螺杆挤压机
  • 3个蛋白酶解
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  • 2个单糖组成
  • 2个单增李斯特菌
  • 2个蛋白功能性质
  • 2个蛋白质

机构

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  • 1个江苏大学
  • 1个南昌大学
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  • 1个江苏长寿集团
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  • 1个江南大学(如...
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资助

  • 7个国家自然科学...
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传媒

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  • 2个色谱
  • 2个肉类研究

地区

  • 4个江苏省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
陈正行
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：米糠 米糠多糖 理化性质 稻米 大米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王韧
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 玉米 黄曲霉毒素B1 电子束辐照 降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周星
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：理化性质 超高压 淀粉 蜡质玉米淀粉 大环糊精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐广超
供职机构：国家粮食局
研究主题：豆渣 水溶性膳食纤维 大豆脂肪氧合酶 超高压 动力学
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李迎秋
供职机构：齐鲁工业大学
研究主题：大豆球蛋白 高压脉冲电场 抗氧化活性 抑菌 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李景军
供职机构：江苏长寿集团有限公司
研究主题：燕麦 Β-葡聚糖 ACE 分子对接 二肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
毛健
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：黄酒 发酵 风味 多糖 风味物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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