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黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12511z006)

作品数：34 被引量：184H指数：9
相关作者：肖志刚王鹏杨庆余王利民孙旭更多>>
相关机构：东北农业大学沈阳师范大学东方集团粮油食品有限公司更多>>
发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目国家科技支撑计划哈尔滨市学科带头人基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学电子电信更多>>

领域

  • 54个轻工技术与工...
  • 37个农业科学
  • 30个化学工程
  • 23个理学
  • 21个医药卫生
  • 20个生物学
  • 20个文化科学
  • 15个经济管理
  • 10个电子电信
  • 8个一般工业技术
  • 7个自动化与计算...
  • 7个建筑科学
  • 7个环境科学与工...
  • 6个机械工程
  • 5个政治法律
  • 4个金属学及工艺
  • 4个电气工程
  • 4个交通运输工程
  • 3个哲学宗教
  • 3个社会学

主题

  • 35个蛋白
  • 33个食品
  • 32个膨化
  • 31个响应面
  • 31个米糠
  • 30个酶法
  • 30个大豆
  • 29个淀粉
  • 29个挤压膨化
  • 29个分离蛋白
  • 27个乳化
  • 24个油脂
  • 24个酶解
  • 23个磷脂
  • 22个发酵
  • 21个营养
  • 21个玉米
  • 19个色谱
  • 14个蒸煮
  • 12个玉米淀粉

机构

  • 44个东北农业大学
  • 18个沈阳师范大学
  • 8个国家大豆工程...
  • 4个沈阳农业大学
  • 2个国家粮食局科...
  • 2个东北林业大学
  • 2个哈尔滨工业大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个华南理工大学
  • 2个齐齐哈尔大学
  • 2个黑龙江省农业...
  • 1个大连理工大学
  • 1个复旦大学
  • 1个哈尔滨医科大...
  • 1个合肥工业大学
  • 1个渤海大学
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个华中农业大学
  • 1个黑龙江八一农...
  • 1个辽宁医学院

资助

  • 55个黑龙江省教育...
  • 50个国家科技支撑...
  • 31个哈尔滨市学科...
  • 23个国家自然科学...
  • 21个哈尔滨市优秀...
  • 18个黑龙江省科技...
  • 16个黑龙江省自然...
  • 13个博士科研启动...
  • 12个国家级星火计...
  • 10个国家高技术研...
  • 9个中国博士后科...
  • 8个国家科技重大...
  • 8个哈尔滨市科技...
  • 8个国家农业科技...
  • 7个中央级公益性...
  • 7个国家农业科技...
  • 7个黑龙江省博士...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 7个黑龙江省科技...
  • 6个黑龙江省青年...

传媒

  • 32个中国粮油学报
  • 27个食品工业科技
  • 27个食品与机械
  • 25个食品科学
  • 21个农业机械学报
  • 21个沈阳师范大学...
  • 20个东北农业大学...
  • 18个食品工业
  • 18个中国食品学报
  • 15个农业工程学报
  • 15个粮食与油脂
  • 15个农产品加工（...
  • 14个食品科技
  • 14个中国油脂
  • 13个食品与发酵工...
  • 13个食品研究与开...
  • 12个大豆科技
  • 12个中国食品科学...
  • 11个大豆科学
  • 9个粮油食品科技

地区

  • 35个黑龙江省
  • 15个辽宁省
  • 2个山东省
  • 2个广东省
  • 1个上海市
共 55 条 记 录，以下是 1-10
肖志刚
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：挤压膨化 米糠 米糠油 淀粉 蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鹏
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：挤压膨化 大豆分离蛋白 酶解 米糠油 超声
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨庆余
供职机构：华南理工大学
研究主题：挤压膨化 近红外光谱 回生 抗性淀粉 挤压膨化机
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王利民
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：多孔淀粉 酶法制备 吸油率 磷脂酰胆碱 糊化度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙旭
供职机构：东北农业大学
研究主题：再制干酪 香辛料提取物 蛋白 食品加工技术 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马秀婷
供职机构：青岛大学
研究主题：蛋白 超声波 碱溶酸沉 豆渣 铁过载
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王娜
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 米糠 性能研究 大豆异黄酮 复合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘海飞
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：蛋白 胶凝性 凝胶强度 玉米胚芽 钝化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李哲
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大米 感官特性 质构特性 破壳 面包
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于金平
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：米糠油 挤压膨化 微波反应器 稻米油 米糠
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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