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国家科技支撑计划(2011BAD02B04)

作品数：36 被引量：219H指数：8
相关作者：刘元法孟宗王兴国潘丽军姜绍通更多>>
相关机构：江南大学合肥工业大学丰益(上海)生物技术研发中心有限公司更多>>
发文基金：国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>

领域

  • 53个轻工技术与工...
  • 34个化学工程
  • 23个农业科学
  • 21个医药卫生
  • 18个生物学
  • 18个理学
  • 17个文化科学
  • 12个自动化与计算...
  • 11个经济管理
  • 11个石油与天然气...
  • 11个环境科学与工...
  • 11个一般工业技术
  • 9个矿业工程
  • 9个动力工程及工...
  • 7个天文地球
  • 4个机械工程
  • 4个电气工程
  • 4个交通运输工程
  • 3个建筑科学
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 22个营养
  • 22个脂肪
  • 22个酶法
  • 19个籽油
  • 19个酯交换
  • 18个单甘酯
  • 18个色谱
  • 18个食品
  • 17个蒸馏
  • 16个油脂
  • 16个鱼油
  • 16个乳化
  • 16个酯化
  • 15个油基
  • 15个脂肪酸
  • 15个酶促
  • 15个反式脂肪
  • 14个蛋白
  • 14个乳化剂
  • 14个反式脂肪酸

机构

  • 26个江南大学
  • 17个合肥工业大学
  • 6个中国水产科学...
  • 5个暨南大学
  • 4个丰益(上海)...
  • 4个中华人民共和...
  • 2个安徽工学院
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个中国水产科学...
  • 2个中粮营养健康...
  • 1个安徽省农业科...
  • 1个大连工业大学
  • 1个大连理工大学
  • 1个北京化工大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个河南省农业科...
  • 1个华中农业大学
  • 1个河南大学
  • 1个安徽建筑工业...

资助

  • 53个国家科技支撑...
  • 30个国家自然科学...
  • 25个国家高技术研...
  • 21个教育部“新世...
  • 11个中央高校基本...
  • 8个“十一五”国...
  • 8个国家教育部博...
  • 7个江苏省自然科...
  • 7个中国博士后科...
  • 7个公益性行业科...
  • 7个国家现代农业...
  • 6个中央级公益性...
  • 6个国家科技部农...
  • 5个安徽省自然科...
  • 5个广东省粤港关...
  • 5个江苏省科技支...
  • 5个教育部科学技...
  • 5个长江学者和创...
  • 5个江苏省产学研...
  • 5个江苏省重大科...

传媒

  • 34个中国油脂
  • 28个食品科学
  • 24个中国粮油学报
  • 20个食品工业科技
  • 18个粮食与油脂
  • 15个食品与发酵工...
  • 14个食品与生物技...
  • 13个安徽农业科学
  • 13个食品与机械
  • 13个现代食品科技
  • 13个中国粮油学会...
  • 12个食品工业
  • 11个食品科技
  • 9个农业机械
  • 9个粮食与食品工...
  • 8个农业工程学报
  • 7个粮油食品科技
  • 7个水处理技术
  • 6个粮食与饲料工...
  • 5个林产化学与工...

地区

  • 22个江苏省
  • 16个安徽省
  • 6个上海市
  • 5个广东省
  • 1个河南省
  • 1个江西省
共 53 条 记 录，以下是 1-10
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
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孟宗
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油基 乳化剂 反式脂肪酸 起砂 脂肪
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王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘丽军
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 甘薯淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
姜绍通
供职机构：合肥工业大学
研究主题：米根霉 L-乳酸 茶多酚 发酵 生物柴油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
操丽丽
供职机构：合肥工业大学
研究主题：结构脂质 菜籽油 酶法合成 灵菌红素 基质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐振波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 人造奶油 牛油 油基 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿温馨
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 结晶动力学 棕榈仁油 氢化 硬脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋将
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豌豆蛋白 猪油 PH 低脂 植脂奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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