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江苏省镇江市农业重点攻关项目

作品数：5 被引量：77H指数：3
相关作者：马永昆蒋家奎魏永义范晓波江霆更多>>
相关机构：江苏大学江苏省农产品生物加工与分离工程技术研究中心更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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领域

  • 8个轻工技术与工...
  • 6个医药卫生
  • 6个理学
  • 4个农业科学
  • 4个文化科学
  • 3个生物学
  • 2个化学工程
  • 2个自动化与计算...
  • 1个经济管理
  • 1个石油与天然气...
  • 1个机械工程
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 7个蒜氨酸
  • 7个蒜氨酸酶
  • 7个萃取
  • 7个微萃取
  • 7个固相
  • 7个固相微萃取
  • 7个风味
  • 6个洋葱
  • 5个挥发性
  • 4个洋葱油
  • 4个蒸馏
  • 4个挥发物
  • 4个挥发性风味
  • 3个蛋白
  • 3个动力学
  • 3个多酚
  • 2个蛋白质
  • 2个低糖
  • 2个缔合
  • 2个淀粉

机构

  • 8个江苏大学
  • 2个江苏省农产品...
  • 1个东南大学
  • 1个淮阴工学院
  • 1个青岛农业大学
  • 1个莱阳农学院
  • 1个中国农业大学
  • 1个石河子大学
  • 1个石河子农学院
  • 1个美国加州大学
  • 1个漯河医学高等...

资助

  • 8个江苏省镇江市...
  • 7个国家高技术研...
  • 4个江苏高校优势...
  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏省农业科...
  • 3个江苏省普通高...
  • 2个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个江苏省高等学...
  • 2个江苏省高校科...
  • 2个江苏省高校优...
  • 2个江苏省高校自...
  • 2个江苏省农产品...
  • 2个镇江市科技支...
  • 2个镇江市科技支...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个江苏省社会发...

传媒

  • 7个食品与发酵工...
  • 6个食品研究与开...
  • 5个中国调味品
  • 5个食品科学
  • 5个食品工业
  • 4个食品工业科技
  • 4个食品与机械
  • 4个中国食品科学...
  • 3个中国酿造
  • 3个农业机械学报
  • 3个食品科技
  • 3个酿酒科技
  • 3个中国食品学报
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  • 2个中国食物与营...
  • 2个大豆科学
  • 2个江苏农业科学
  • 2个江苏农业学报
  • 2个林产化学与工...

地区

  • 6个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个山东省
共 8 条 记 录，以下是 1-8
马永昆
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 固相微萃取 香气 香气成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋家奎
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：固相微萃取 超高压处理 镇江香醋 香气 GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
江霆
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超高压 超高压处理 蒜氨酸酶 大蒜 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范晓波
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超高压 胡萝卜汁 超高压处理 超高压加工 大蒜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
魏永义
供职机构：漯河医学高等专科学校
研究主题：感官评定 模糊数学法 感官评价 火腿肠 食醋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋丹丹
供职机构：江苏大学
研究主题：超高压 超高压处理 大蒜 蒜氨酸酶 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王振斌
供职机构：青岛农业大学
研究主题：超声波 无花果 抗氧化活性 抗氧化 醋糟
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶华
供职机构：淮阴工学院
研究主题：桑椹 超高压 果酒 主发酵 学生膳食
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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