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浙江省重大科技专项基金(2009C03017-3)

作品数：15 被引量：123H指数：7
相关作者：李和生金洋王鸿飞李密郑丽更多>>
相关机构：宁波大学更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金宁波市自然科学基金浙江省重中之重学科开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学环境科学与工程更多>>

领域

  • 24个轻工技术与工...
  • 14个医药卫生
  • 11个生物学
  • 9个化学工程
  • 9个农业科学
  • 7个理学
  • 5个文化科学
  • 3个环境科学与工...
  • 1个经济管理
  • 1个哲学宗教
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 16个蛋白
  • 16个抗氧化
  • 13个响应面
  • 13个黑色素
  • 11个抗氧化性
  • 10个响应面法
  • 10个活性
  • 10个活性研究
  • 9个壳聚糖
  • 8个顶空
  • 8个顶空固相微萃...
  • 8个酶解
  • 8个风味
  • 7个多糖
  • 7个透明质酸
  • 7个排铅
  • 6个蛋白粉
  • 6个蛋白水解
  • 6个蛋白水解酶
  • 5个电子鼻

机构

  • 24个宁波大学
  • 2个浙江万里学院
  • 1个南京农业大学
  • 1个浙江水产学院
  • 1个浙江工商大学
  • 1个食品科学与工...
  • 1个安徽古井贡酒...

资助

  • 24个浙江省重大科...
  • 16个宁波市自然科...
  • 13个浙江省重中之...
  • 8个浙江省自然科...
  • 7个浙江省科技攻...
  • 6个浙江省重大科...
  • 4个国家级星火计...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个浙江省科技厅...
  • 3个浙江省大学生...
  • 3个浙江省公益性...
  • 3个浙江省科技厅...
  • 2个浙江省教育厅...
  • 2个宁波市农业科...
  • 2个宁波市生物医...
  • 2个宁波市重大科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个辽宁省教育厅...
  • 1个“十一五”国...

传媒

  • 18个食品工业科技
  • 17个中国食品学报
  • 15个食品科学
  • 10个天然产物研究...
  • 8个核农学报
  • 7个水产学报
  • 6个现代食品科技
  • 4个中国酿造
  • 4个海洋与湖沼
  • 4个中国蔬菜
  • 4个中国粮油学报
  • 4个宁波大学学报...
  • 3个粮油食品科技
  • 3个农业工程学报
  • 3个食品与发酵工...
  • 3个食品科技
  • 3个果树学报
  • 3个园艺学报
  • 3个色谱
  • 3个食品研究与开...

地区

  • 23个浙江省
  • 1个安徽省
共 24 条 记 录，以下是 1-10
李和生
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 壳聚糖 费菜 芋艿 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王鸿飞
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 费菜 抗氧化活性 总黄酮 青花菜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金洋
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：肌肉 不同干燥方法 干制 挥发性成分分析 联用技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张洪超
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：皮胶原蛋白 不同干燥方法 胃蛋白酶 微观结构 鱼皮胶原蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑丽
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：抗氧化 不同干燥方法 干制 挥发性成分分析 联用技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许凤
供职机构：宁波大学
研究主题：抗氧化 青花菜 费菜 总黄酮 抗氧化活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李密
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：不同干燥方法 干制 挥发性成分分析 联用技术 微观结构
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李晓
供职机构：宁波大学生命科学与生物工程学院
研究主题：黑色素 超微结构 光保护 活性研究 抗氧化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董亚辉
供职机构：宁波大学
研究主题：蛋白水解酶 海鲜风味 胡椒粉 重金属含量 蒜粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
解薇
供职机构：宁波大学
研究主题：秘鲁鱿鱼 除酸 甘露 聚磷酸钠 浸泡时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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