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湖南省科技计划项目(2012NK3099)

作品数：6 被引量：48H指数：3
相关作者：麻成金黄群杨万根余佶吴丽雅更多>>
相关机构：吉首大学更多>>
发文基金：湖南省科技计划项目湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

领域

  • 13个轻工技术与工...
  • 12个化学工程
  • 5个医药卫生
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 3个冶金工程
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术

主题

  • 14个蛋白
  • 12个酶解
  • 11个响应面
  • 11个响应面法
  • 10个水解度
  • 10个酶解制备
  • 10个超声波
  • 10个超声辅助
  • 9个脂肪酸组成
  • 9个脂肪酸组成分...
  • 9个色谱
  • 9个气相色谱
  • 9个相色谱
  • 9个响应面法优化
  • 8个质谱
  • 8个气相
  • 8个籽粕
  • 8个超声辅助提取
  • 7个酶提取
  • 6个蛋白提取

机构

  • 14个吉首大学
  • 3个湖南农业大学
  • 2个华中农业大学
  • 1个福建农林大学
  • 1个广东省农业科...
  • 1个江南大学
  • 1个徐州工程学院
  • 1个福建正大食品...

资助

  • 14个湖南省科技计...
  • 10个湖南省大学生...
  • 7个湖南省高校创...
  • 6个湖南省高校科...
  • 6个湖南省教育厅...
  • 6个湖南省科技厅...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个公益性行业(...
  • 3个美国福特基金
  • 3个湖南省普通高...
  • 3个湖南省社科联...
  • 3个植物资源保护...
  • 2个湖南省哲学社...
  • 2个湖南省自然科...
  • 2个国家公益性行...
  • 2个湖南省教育厅...
  • 2个湖南省科技厅...
  • 2个“十二五”国...
  • 2个广东省科技计...
  • 2个国家农业科技...

传媒

  • 9个食品科学
  • 9个食品与机械
  • 8个粮食科技与经...
  • 7个中国食物与营...
  • 7个食品工业科技
  • 6个食品与发酵工...
  • 4个食品科技
  • 4个农产品加工（...
  • 3个中国调味品
  • 3个中国酿造
  • 3个湖南农业科学
  • 3个中国油脂
  • 3个饮料工业
  • 3个中国电力教育
  • 3个肉类研究
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 3个吉首大学学报...
  • 3个江苏调味副食...
  • 3个肉类工业

地区

  • 13个湖南省
  • 1个福建省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
麻成金
供职机构：吉首大学
研究主题：香醋 生产工艺 茶叶籽油 稳定性 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄群
供职机构：福建农林大学食品科学学院
研究主题：卵白蛋白 醋酸发酵 香醋 蛋白 蛋白质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨万根
供职机构：吉首大学
研究主题：植酸 鸭肉 起泡性 复合酶法 热泵循环
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
余佶
供职机构：吉首大学
研究主题：椪柑 醋酸发酵 香气成分 香醋 分馏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
沈旭
供职机构：吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室
研究主题：超声波辅助提取 脂肪酸组成分析 响应面法 蛋白 超声波辅助
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨志伟
供职机构：吉首大学
研究主题：蛋白 酶解制备 蛋白酶解 变性处理 分子质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴丽雅
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：响应面法 脂肪酸组成分析 蛋白 杜仲籽油 Α-亚麻酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王珏
供职机构：吉首大学
研究主题：蛋白 酶解制备 提取率 籽粕 山核桃
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏超
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：蛋白 响应面法 二次通用旋转组合设计 响应面法优化 复合酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏勇军
供职机构：吉首大学化学化工学院食品科学研究所
研究主题：蛋白 ACE抑制肽 复合酶解 酶解制备 籽粕
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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