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国家自然科学基金(31101308)

作品数：10 被引量：69H指数：5
相关作者：王鹏周光宏徐幸莲孙健陈林更多>>
相关机构：南京农业大学更多>>
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领域

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主题

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  • 9个肉制品
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  • 7个肉类
  • 6个蛋白质
  • 6个肉鸡
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  • 3个代谢物

机构

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  • 7个教育部
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  • 1个中国科学院
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  • 1个中华人民共和...
  • 1个中华人民共和...
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资助

  • 14个国家自然科学...
  • 13个江苏省自然科...
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  • 8个国家科技支撑...
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传媒

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  • 3个中国大学教学
  • 3个畜牧与兽医
  • 3个食品工业
  • 3个广东农业科学

地区

  • 11个江苏省
  • 1个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个四川省
共 14 条 记 录，以下是 1-10
王鹏
供职机构：南京农业大学
研究主题：乳化肠 鸡胸肉 肌原纤维蛋白 分子 棉花新品系
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 鸡胸肉 猪肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙健
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵香肠 亚麻籽胶 鸡肉肠 转谷氨酰胺酶 植物乳杆菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杜萍
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：乳化肠 背膘 葵花籽油 燕麦 胡萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄蔡伦
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：乳化肠 背膘 葵花籽油 燕麦 胡萝卜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王霞
供职机构：江苏省环境监测中心
研究主题：土壤 蚯蚓 重金属 秸秆 蚯蚓活动
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵颖颖
供职机构：教育部
研究主题：冷害 冷藏 桃果实 乳化液 预乳化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈林
供职机构：成都中医药大学药学院
研究主题：陈皮 白术 川芎 瓦楞子 川陈皮素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李雪
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：乳化肠 超声波提取 灵芝多糖 响应曲面 燕麦
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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